Recette : pâte à tartiner noisette maison

Recette : pâte à tartiner noisette maison

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Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie

Qui n’a jamais rêvé de réaliser sa propre pâte à tartiner noisette maison ? C’est un plaisir simple et gourmand accessible à tous. En quelques gestes, vous obtiendrez une pâte onctueuse et savoureuse qui ravira les papilles des petits et des grands.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de fibres Assez calorique

Synthèse express

Profil : Cette pâte à tartiner est très énergétique et riche.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel assez faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
551 kcal
Prot. 8.6 g — Gluc. 48.3 g — Lip. 38.3 g
Par portion (4 parts)
739 kcal
Prot. 11.6 g — Gluc. 64.9 g — Lip. 51.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 551 kcal
Lipides
Matières grasses 38.3 g
dont acides gras saturés 9.2 g
Glucides
Glucides totaux 48.3 g
dont sucres 39.6 g
Autres
Protéines 8.6 g
Fibres 5.7 g
Sel 0.08 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des noisettes

Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les noisettes sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 10 minutes. Elles doivent être légèrement dorées.

2. Réalisation de la pâte

Laissez refroidir les noisettes, puis frottez-les vigoureusement entre vos mains pour enlever la peau. Ensuite, placez les noisettes dans un mixeur et broyez-les jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Incorporation des autres ingrédients

Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. Ajoutez-le à la pâte de noisettes avec le sucre glace, l’huile de noisette, la poudre de cacao et l’extrait de vanille. Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de lait concentré sucré à votre préparation.

Boisson accompagnante

Pour accompagner cette pâte à tartiner, un verre de lait frais ou un chocolat chaud sera parfait pour une pause gourmande.

L’info en plus

Origine : La pâte à tartiner trouve son origine dans la région du Piémont, en Italie, où la noisette est cultivée depuis des siècles. C’est une alternative maison à de célèbres marques industrielles, avec l’avantage de maîtriser la liste des ingrédients.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Pour une dégustation conviviale, disposez la pâte à tartiner dans un joli pot en verre hermétique. Si vous souhaitez réaliser un goûter chic, servez la pâte à tartiner sur un plateau de présentation en bois aux côtés de quelques croissants ou tartines croustillantes.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Le Parfait - Bocaux Super - 0,5L, Lot de 6
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  • Plateaux de service en bois 29x10 cm - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Assiettes en bois pour fromage, dîner - En vrac pour dessert, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)
    Contenu : lot de 2 plateaux de service rectangulaires de 29,2 x 10,2 cm Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, tout en restant léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. MULTI-USAGE : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à n'importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme une assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, ou tout événement. Ce plat est parfait pour le repas, le pain, les fruits, le gâteau, les olives, le sushi, les desserts ou comme centre de table au milieu de la table
    11,99 €
  • Kicinn Planche Apéro Bois, Plateau Fromage Charcuterie, 4 Couteaux, Bambou | Ensemble avec 6 fourchettes, 2 coupelles, support intégré, 35,5 x 28,5 x 4 cm, tapas, fruits, cadeau crémaillère
    [Planche apéro complète, 14 pièces] L'ensemble comprend la planche principale, un plateau de service supplémentaire, quatre couteaux à fromage, six fourchettes de service et deux coupelles. Tout ce qu'il faut pour dresser un apéritif est dans la boîte : vous n'allez pas chercher les couverts à fromage dans trois tiroirs différents pendant que vos invités attendent. [Plateau à fromage avec quatre couteaux dédiés] Les quatre couteaux ne font pas le même travail : la lame fine tranche une pâte pressée comme le comté, la lame ajourée traverse une pâte molle sans que le camembert colle, la pointe fourchue sert les morceaux, et le couteau court attaque les pâtes dures. Manches en bois, lames en acier inoxydable. [Planche à charcuterie avec plateau supplémentaire] Le plateau de service séparé se remplit de fruits ou de crudités et se pose à côté de la planche, ou circule seul autour de la table. Vous doublez la surface de service quand il y a du monde, et vous rangez le tout ensemble quand ce n'est pas le cas. [Six fourchettes et deux coupelles incluses] Les six fourchettes évitent que chacun pioche avec les doigts dans les olives et le saucisson. Les deux coupelles reçoivent le miel, la confiture de figues, un chutney ou une sauce, et se retirent de la planche pour être lavées séparément. [Bambou naturel sans BPA] Le plateau est en bambou, une ressource à croissance rapide, sans BPA. Le bambou étant un produit naturel, la teinte et le veinage varient légèrement d'une pièce à l'autre : votre planche ne sera pas le clone exact de la photo, ce qui fait aussi le charme du matériau. [Lavage à la main uniquement] La planche ne passe pas au lave-vaisselle. Un passage à l'éponge humide avec un peu de liquide vaisselle puis un séchage immédiat suffit ; une huile alimentaire une à deux fois par an garde le bois nourri. La chaleur et l'eau stagnante d'un lave-vaisselle font gonfler et fendre le bambou. [Coffret cadeau pour une crémaillère ou un mariage] Un ensemble complet dans une seule boîte fait un cadeau qui se présente bien, pour une pendaison de crémaillère, un mariage, un départ à la retraite ou Noël. C'est aussi le type d'objet que les gens utilisent sans l'avoir acheté eux-mêmes. [Support à couteaux intégré] Les quatre couteaux se rangent dans le support à l'arrière de la planche, à portée de main pendant le service et rangés avec l'ensemble le reste du temps. Format 35,5 x 28,5 x 4 cm : la planche tient sur une table basse entre les verres et se range à plat dans un placard.
    33,95 €
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