Recette : pâte à tartiner noisette maison

Recette : pâte à tartiner noisette maison

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pâtisserie - Promotion standard

Qui n’a jamais rêvé de réaliser sa propre pâte à tartiner noisette maison ? C’est un plaisir simple et gourmand accessible à tous. En quelques gestes, vous obtiendrez une pâte onctueuse et savoureuse qui ravira les papilles des petits et des grands.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de fibres Assez calorique

Synthèse express

Profil : Cette pâte à tartiner est très énergétique et riche.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel assez faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
551 kcal
Prot. 8.6 g — Gluc. 48.3 g — Lip. 38.3 g
Par portion (4 parts)
739 kcal
Prot. 11.6 g — Gluc. 64.9 g — Lip. 51.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 551 kcal
Lipides
Matières grasses 38.3 g
dont acides gras saturés 9.2 g
Glucides
Glucides totaux 48.3 g
dont sucres 39.6 g
Autres
Protéines 8.6 g
Fibres 5.7 g
Sel 0.08 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des noisettes

Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les noisettes sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 10 minutes. Elles doivent être légèrement dorées.

2. Réalisation de la pâte

Laissez refroidir les noisettes, puis frottez-les vigoureusement entre vos mains pour enlever la peau. Ensuite, placez les noisettes dans un mixeur et broyez-les jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Incorporation des autres ingrédients

Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. Ajoutez-le à la pâte de noisettes avec le sucre glace, l’huile de noisette, la poudre de cacao et l’extrait de vanille. Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de lait concentré sucré à votre préparation.

Boisson accompagnante

Pour accompagner cette pâte à tartiner, un verre de lait frais ou un chocolat chaud sera parfait pour une pause gourmande.

L’info en plus

Origine : La pâte à tartiner trouve son origine dans la région du Piémont, en Italie, où la noisette est cultivée depuis des siècles. C’est une alternative maison à de célèbres marques industrielles, avec l’avantage de maîtriser la liste des ingrédients.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Pour une dégustation conviviale, disposez la pâte à tartiner dans un joli pot en verre hermétique. Si vous souhaitez réaliser un goûter chic, servez la pâte à tartiner sur un plateau de présentation en bois aux côtés de quelques croissants ou tartines croustillantes.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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