les pommes d’amour, ces douceurs sucrées qui scintillent, évoquent la magie des fêtes foraines. avec leur enrobage rouge et brillant, elles savent épater les papilles comme les yeux. aujourd’hui, je vous invite à transformer votre cuisine en un atelier de confiserie en réalisant ces délicieuses pommes d’amour chez vous. c’est un plaisir simple et accessible à tous, même aux plus jeunes chefs en herbe !
30 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, versez le sucre en poudre, l’eau et le jus de citron. Mélangez doucement à feu moyen sans remuer pour dissoudre le sucre.
Étape 2
Ajoutez le colorant alimentaire rouge et continuez à chauffer. Utilisez un thermomètre à sucre pour atteindre la température de 150°C, qui est celle du caramel dur.
Étape 3
Retirez la casserole du feu et plongez-y chaque pomme fixée à son bâton à sucette. Tournez-les pour qu’elles soient bien enrobées.
Étape 4
Posez les pommes enrobées sur une feuille de papier sulfurisé pour les laisser refroidir et durcir.
Mon astuce de chef
Utilisez toujours un thermomètre à sucre pour obtenir le caramel parfait. Cela vous évitera bien des désagréments et vous assurera un enrobage parfait !Accord boisson
Avec ces pommes d’amour, accompagnez un thé glacé à la pêche ou une limonade maison bien fraîche pour un duo rafraîchissant.
L’info en plus
Les pommes d’amour sont un symbole incontournable des fêtes foraines. En France, elles sont tout autant appréciées pour leur goût que pour l’éclat de leur couleur rouge vif. Réaliser ces sucettes de pommes chez soi peut aussi être une activité amusante à partager en famille.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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ThermoPro TP516 Thermomètre Cuisine Termometre à Lecture Instantanée Thermometre Barbecue Cuisson à Confiture de Sucre avec Sonde de Température de 12cm, Écran LcdMesure Rapide et Haute Précision : Le thermometre cuisine à lecture instantanée dispose d'une sonde de capteur précise qui mesure la température en 3 à 5 secondes ; fournissez la température exacte pour vous avec une précision allant jusqu'à ± 1 ℃, éliminez le travail de devinette ! Sonde Ultra Longue avec Couvercle : Termometre Cuison numérique pour la cuisson équipé d'une sonde de 12 cm pour bien pénétrer à l'intérieur de la viande, le couvercle de la sonde devient un support pour prendre des mesures plus sûres, éviter la chaleur et la vapeur pour garder votre main en sécurité Multifonction : Les thermomètres à viande sont équipés d'un écran LCD facile à lire, vérifiez la température en un coup d'œil, appuyez sur le bouton pour changer d'unité ℉ et ℃ simplement, s'éteint automatiquement après 10 minutes d'inactivité pour économiser la batterie Large Gamme d'utilisation : Le thermometre barbecue mesure la température dans une large gamme de -50 °C à 300 °C, rend le thermomètre numérique pour aliments adapté à chaque situation de cuisson comme : grillade, fumoir, barbecue, bonbons, friture, four et cuisson Pratique à Utiliser : Thermomètre cuisson à lecture instantanée avec un corps compact qui peut l'accrocher presque partout, ou se clipser dans la poche par clip de couverture ; Le thermometre patisserie est alimenté par batterie qui peut durer des années, toujours prêt à mesurer8,99 €
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HORJOR Thermomètre de Cuisson, Sonde de Cuisson 141mm Longue Thermometre Cuisine Alimentaire Thermomètre Digital pour Barbecue Patisserie Viande Sucre LiquidesHaute précision et lecture instantanée : Le HORJOR thermomètre cuisine est capable d'obtenir rapidement la température interne des aliments. Ce thermomètre alimentaire peut prendre des mesures de température précises en 2 à 3 secondes. Précision de la température : ±1°C/1,8°F (plage de 0 à 100°C) Plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à 572°F) pour une variété de besoins de cuisson. Facile à utiliser : Le sonde de cuisson offre deux réglages de température ℃ et ℉ avec la possibilité de passer à votre unité de mesure préférée ; une touche marche/arrêt et une touche de verrouillage de la température. La sonde est 14,1cm de long et viennent avec la jaquette de poussière avec la fonction de suspension, de sorte que vous pouvez accrocher la sonde sur le cylindre anti-poussière trou rond sur et garder vos mains loin de la chaleur. Sonde de thermomètre de qualité alimentaire, pouvant supporter des températures très élevées et résister à la corrosion. Arrêt automatique : Le thermometre de cuisson est doté d'une fonction d'arrêt automatique après 10 secondes d'inactivité. Il convient particulièrement aux cuisiniers pressés. Fabriqué en matériau étanche IP65, il peut être utilisé sans problème sous l'eau courante. L'écran transparent vous permet de voir clairement. La HORJOR thermometre patisserie fait toujours tout pour vous. Portable et facile à ranger : Le thermomètre alimentaire numérique mesure 141 mm de long et permet d'atteindre le centre des gros rôtis et des brioches. Il est livré avec une housse de protection afin que vous puissiez l'utiliser n'importe où lors d'un pique-nique ou d'un barbecue. Le thermomètre à sonde pour la viande est doté d'un dos magnétique sur la tête, ce qui vous permet de le coller partout où il sera attiré. Par exemple, collez-le sur votre hotte aspirante en acier inoxydable. Utilisations multiples : Ce thermomètre à lecture instantanée peut être largement utilisé pour le lait et les bains de bébé, les fours, la viande, le pain, les gâteaux et les desserts, la nourriture, le barbecue et plus encore ; pas besoin de s'inquiéter de la sur-cuisson ou de la sous-cuisson. Facilitez votre cuisine.6,99 €
Astuces de présentation
Présentez vos pommes d’amour sur un plateau de présentation gâteau en verre transparent. Cela mettra en valeur leur éclat tout en facilitant leur dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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