les pommes d’amour, ces douceurs sucrées qui scintillent, évoquent la magie des fêtes foraines. avec leur enrobage rouge et brillant, elles savent épater les papilles comme les yeux. aujourd’hui, je vous invite à transformer votre cuisine en un atelier de confiserie en réalisant ces délicieuses pommes d’amour chez vous. c’est un plaisir simple et accessible à tous, même aux plus jeunes chefs en herbe !
30 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, versez le sucre en poudre, l’eau et le jus de citron. Mélangez doucement à feu moyen sans remuer pour dissoudre le sucre.
Étape 2
Ajoutez le colorant alimentaire rouge et continuez à chauffer. Utilisez un thermomètre à sucre pour atteindre la température de 150°C, qui est celle du caramel dur.
Étape 3
Retirez la casserole du feu et plongez-y chaque pomme fixée à son bâton à sucette. Tournez-les pour qu’elles soient bien enrobées.
Étape 4
Posez les pommes enrobées sur une feuille de papier sulfurisé pour les laisser refroidir et durcir.
Mon astuce de chef
Utilisez toujours un thermomètre à sucre pour obtenir le caramel parfait. Cela vous évitera bien des désagréments et vous assurera un enrobage parfait !Accord boisson
Avec ces pommes d’amour, accompagnez un thé glacé à la pêche ou une limonade maison bien fraîche pour un duo rafraîchissant.
L’info en plus
Les pommes d’amour sont un symbole incontournable des fêtes foraines. En France, elles sont tout autant appréciées pour leur goût que pour l’éclat de leur couleur rouge vif. Réaliser ces sucettes de pommes chez soi peut aussi être une activité amusante à partager en famille.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Lily cook KP5429 Thermomètre à Sucre INOX + Verre Blanc 10 x 2 x 10 cmRéussissez vos caramels, confitures, nougats et chocolats à la perfection en utilisant ce thermomètre à sucre. Muni d'un crochet, il pourra s'accrocher à la casserole. Température maximale: 200 °C - composition: verre et inox.3,99 €
Astuces de présentation
Présentez vos pommes d’amour sur un plateau de présentation gâteau en verre transparent. Cela mettra en valeur leur éclat tout en facilitant leur dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ScrapCooking - Kit de 5 Supports à Gâteaux - Carton Réversible Doré & Noir - 30 x 20 cm - Rectangulaire Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5197SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports rectangulaires en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le côté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos réalisations sucrées ou salées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 30 X 20 CM - Contient 5 supports d’une dimension de 30 x 20 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épaisses et solides, ces semelles à gâteaux résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque support est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée. Choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! Idéal pour vos gâteaux, entremets, tartes rectangulaires, number cakes… RÉUTILISABLES – Ingraissables, pratiques et élégants, ces socles à gâteaux sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le carton. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).8,05 €
