Recette galette des rois citron noisettes

Recette galette des rois citron noisettes

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Noël pâtisserie

Avis à tous les gourmands ! Aujourd’hui, nous allons préparer une délicieuse galette des rois citron noisettes. Ce dessert traditionnellement dégusté pour l’Épiphanie est revisité avec une douceur acidulée et un croquant irrésistible.

30 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez le zeste de citron : avec un zesteur, prélevez le zeste des citrons. (Le zesteur est un petit ustensile de cuisine qui sert à râper la peau des agrumes)

Étape 2

Faites le mélange : dans un grand saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre glace, les noisettes en poudre, deux oeufs et les zestes de citron.

Étape 3

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 4

Étalez la première pâte feuilletée sur un moule à tarte puis piquez-la avec une fourchette.

Étape 5

Ajoutez la garniture : répartissez la préparation au citron et aux noisettes sur la pâte en veillant à laisser un espace d’environ 2 cm autour.

Étape 6

Dissimulez la fève dans la garniture.

Étape 7

Couvrir et sceller : Disposez ensuite l’autre rouleau de pâte feuilletée par-dessus. Scellez les bords en appuyant bien.

Étape 8

Pour donner à notre galette une belle couleur dorée et brillante, nous allons maintenant réaliser ce que l’on appelle une dorure. Battez légèrement le troisième œuf dans un bol puis à l’aide d’un pinceau, badigeonnez toute la surface de votre galette.

Étape 9

Enfournez pour environ 30 minutes. La galette doit être bien dorée.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Afin d’obtenir une galette encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter la moitié d’un sachet de levure chimique à votre mélange. Et pour un goût encore plus intense, n’hésitez pas à utiliser du beurre demi-sel !

Une boisson rafraîchissante

Accompagnez cette délicieuse galette des rois citron noisettes d’une boisson fraîche et pétillante comme un cidre brut ou doux selon vos préférences.

L’info en plus

La galette des rois est une tradition qui trouve son origine dans les fêtes romaines de l’Antiquité. Aujourd’hui, elle est principalement consommée en France et en Belgique pour célébrer l’Épiphanie, le 6 janvier. Dans cette recette, nous avons choisi de la revisiter avec des saveurs citronnées et des noisettes pour apporter une note originale et gourmande.

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Comment présenter votre galette

Servez votre galette des rois tiède ou à température ambiante. Pour une présentation soignée, placez-la sur un joli plat rond doré ou argenté et saupoudrez légèrement de sucre glace juste avant de servir. N’oubliez pas d’avoir près de vous la couronne du roi pour la remettre à celui qui trouvera la fève !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 10 Supports à Gâteau/Traiteur/Déco Ronds en Carton Couleurs et Dimensions au Choix (Or/Noir, 20 cm)
    Contenu: Lot de 10 supports rond. Multiple utilisation: Support pouvant servir pour support à gâteau, les traiteurs ou en décoration de table. Dimension: Variété de choix pour la dimension souhaité 18, 20, 22, 24, 26cm. Épaisseur 0,1 cm. Composition: Carton apte au contact alimentaire. Nos supports sont ultra résistant ils ont une capacité de 1000-1100 gr /m². Plateaux bicolore faite le choix de votre couleur. Réutilisable: il vous suffit de passer un coup d'éponge. Attention à ne pas les passer sous l'eau.
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  • Dekora - Base de Gâteau Dorée en Carton avec Forme Ronde - 30 cm
    Plateau décoratif rond pour gâteaux avec un diamètre de 30 cm et d'une hauteur de 1,2 cm | Convient au contact alimentaire Cette base pour gâteau en carton dur a une structure parfaite pour assurer la stabilité de n'importe quel processus de fabrication pour pâtisserie Ce plateau à gâteaux est recouvert d'une couleur dorée originale, parfaite pour ajouter une touche d'élégance à vos gâteaux Peut être nettoyé et réutilisé - Nettoyer avec un chiffon humide sans trop le mouiller Il est recommandé d'utiliser un peu de crème sur la base pour fixer le gâteau sur le support
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  • Boland 36108 - Couronne de roi médiéval, taille réglable, accessoires pour costumes de carnaval, carnaval et fête à thème
    Vous recevrez une couronne royale de la marque Boland La taille de la couronne est réglable et convient donc aux enfants et aux adultes La couronne dorée est en caoutchouc mousse. Celle-ci assure un port confortable Mettez cet accessoire de costume sur votre tête pour célébrer une fête majestueuse Combinez la couronne médiévale avec un costume de carnaval assorti (vendu séparément) de Boland pour compléter votre déguisement
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  • Boland 01317 - Couronne roi, or, diamètre 21 cm, pour adultes, en plastique, pierres brillantes, empereur, noble, duc, carnaval, costume, fête à thème, anniversaire, théâtre, déguisement
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