Recette galette des rois citron noisettes

Recette galette des rois citron noisettes

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pâtisserie - Promotion standard

Avis à tous les gourmands ! Aujourd’hui, nous allons préparer une délicieuse galette des rois citron noisettes. Ce dessert traditionnellement dégusté pour l’Épiphanie est revisité avec une douceur acidulée et un croquant irrésistible.

30 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez le zeste de citron : avec un zesteur, prélevez le zeste des citrons. (Le zesteur est un petit ustensile de cuisine qui sert à râper la peau des agrumes)

Étape 2

Faites le mélange : dans un grand saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre glace, les noisettes en poudre, deux oeufs et les zestes de citron.

Étape 3

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 4

Étalez la première pâte feuilletée sur un moule à tarte puis piquez-la avec une fourchette.

Étape 5

Ajoutez la garniture : répartissez la préparation au citron et aux noisettes sur la pâte en veillant à laisser un espace d’environ 2 cm autour.

Étape 6

Dissimulez la fève dans la garniture.

Étape 7

Couvrir et sceller : Disposez ensuite l’autre rouleau de pâte feuilletée par-dessus. Scellez les bords en appuyant bien.

Étape 8

Pour donner à notre galette une belle couleur dorée et brillante, nous allons maintenant réaliser ce que l’on appelle une dorure. Battez légèrement le troisième œuf dans un bol puis à l’aide d’un pinceau, badigeonnez toute la surface de votre galette.

Étape 9

Enfournez pour environ 30 minutes. La galette doit être bien dorée.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Afin d’obtenir une galette encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter la moitié d’un sachet de levure chimique à votre mélange. Et pour un goût encore plus intense, n’hésitez pas à utiliser du beurre demi-sel !

Une boisson rafraîchissante

Accompagnez cette délicieuse galette des rois citron noisettes d’une boisson fraîche et pétillante comme un cidre brut ou doux selon vos préférences.

L’info en plus

La galette des rois est une tradition qui trouve son origine dans les fêtes romaines de l’Antiquité. Aujourd’hui, elle est principalement consommée en France et en Belgique pour célébrer l’Épiphanie, le 6 janvier. Dans cette recette, nous avons choisi de la revisiter avec des saveurs citronnées et des noisettes pour apporter une note originale et gourmande.

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Comment présenter votre galette

Servez votre galette des rois tiède ou à température ambiante. Pour une présentation soignée, placez-la sur un joli plat rond doré ou argenté et saupoudrez légèrement de sucre glace juste avant de servir. N’oubliez pas d’avoir près de vous la couronne du roi pour la remettre à celui qui trouvera la fève !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Contenu de l'emballage : Vous recevrez 8 assiettes dorées en acier inoxydable de 26 cm de diamètre et 1,6 cm d'épaisseur, idéales pour servir des plats, comme assiettes décoratives ou comme plateaux pratiques Haute qualité : Le plateau rond doré 26 cm est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité ; il est résistant, offre une bonne prise en main, ne rouille pas et garantit une utilisation quotidienne à long terme Faciles à nettoyer : Ce plateau de service rond doré est facile à entretenir : il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide ou de le rincer à l'eau pour le nettoyer facilement. Il est idéal aussi bien pour un usage personnel que pour offrir à un ami Conception pratique : Le rebord du plat de service doré est légèrement plus haut que le fond, ce qui empêche les liquides ou les aliments de déborder. De plus, sa conception empilable permet de gagner de la place dans les placards Polyvalent : Les assiettes rondes en acier inoxydable peuvent servir à présenter des grillades, des amuse-bouches, des desserts, des salades et des fruits, mais aussi à décorer les tables de restaurant ou à servir de plateaux de présentation
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