Recette facile : tarte à la rhubarbe

Recette facile : tarte à la rhubarbe

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Noël pâtisserie

la tarte à la rhubarbe est un classique indémodable de la pâtisserie, apprécié pour son mariage subtil de l’acidité de la rhubarbe et de la douceur de la pâte. Cette tarte est idéale pour finir un repas en beauté ou pour accompagner une douce pause goûter. même si la rhubarbe est de saison au printemps, il est possible de réaliser cette recette à tout moment grâce à l’utilisation de produits surgelés.

15 minutes

35 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement le moule à tarte.

Étape 2

Étalez la pâte brisée dans le moule. Piquez-la à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

Étape 3

Disposez la rhubarbe sur la pâte. Dans un bol, battez l’œuf avec le sucre en poudre, la crème liquide et le sucre vanillé. Versez le mélange sur la rhubarbe.

Étape 4

Enfournez la tarte pendant 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la pointe doit ressortir sèche.

Étape 5

Laissez refroidir avant de démouler et servir.

Lucien Beauregard

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la préparation avant de mettre la tarte au four. cela crée une association gustative originale et plaisante.

Accord boisson

Pour accompagner votre tarte à la rhubarbe, pensez à un thé earl grey. le parfum de la bergamote s’accorde parfaitement avec l’acidité de la rhubarbe, rehaussant ainsi les saveurs de ce dessert.

L’info en plus

la rhubarbe est une plante originaire d’asie, souvent utilisée dans les desserts pour son goût acidulé. en europe, elle est principalement cultivée dans les jardins potagers.

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Comment servir

pour servir la tarte à la rhubarbe, préférez un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche. cela mettra en valeur les couleurs contrastées de la tarte. servez des parts individuelles accompagnées d’une cuillère à dessert.

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