Les rochers à la noix de coco sont une gourmandise simple et rapide à réaliser, parfaite pour satisfaire les amateurs de douceurs exotiques. Ces petites bouchées croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur raviront vos papilles. De plus, leur préparation ne nécessite que peu d’ingrédients et d’ustensiles, ce qui en fait une recette idéale pour une pause sucrée improvisée.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la noix de coco râpée, le sucre en poudre et l’extrait de vanille.
Étape 3
Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, mais pas trop fermes.
Étape 4
Incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange de noix de coco à l’aide d’une spatule.
Étape 5
Formez des petites boules de pâte avec vos mains et déposez-les sur la plaque de cuisson.
Étape 6
Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les rochers soient légèrement dorés.
Étape 7
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour des rochers encore plus gourmands, vous pouvez tremper la base des rochers dans du chocolat fondu une fois qu’ils ont refroidi.
Boisson d’accompagnement
Un thé vert léger ou une infusion aux fruits rouges se marient parfaitement avec la douceur des rochers à la noix de coco.
Les rochers à la noix de coco, également appelés congolais, sont une spécialité pâtissière d’origine française. Appréciés pour leur simplicité et leur goût exotique, ils sont souvent préparés lors des fêtes ou pour des goûters improvisés.
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