Recette facile : oursons guimauve maison

Recette facile : oursons guimauve maison

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Noël pâtisserie

les oursons guimauve maison, c’est la douceur régressive par excellence ! rien de tel pour retrouver le goût de l’enfance avec une petite touche gourmande. cette recette vous permet de créer des friandises moelleuses, parfaites pour le goûter ou pour offrir lors d’une occasion spéciale.

30 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Prépare le moule en silicone en le saupoudrant légèrement de fécule de maïs, cela facilitera le démoulage.

Étape 2

Dans une casserole, mélange le sucre et la gélatine avec l’eau. Chauffe doucement en remuant constamment jusqu’à dissolution complète.

Étape 3

Ajoute l’extrait de vanille et le colorant alimentaire. Mélange bien.

Étape 4

Utilise le thermomètre de cuisine pour surveiller la température. Lorsque le mélange atteint 115°C, retire la casserole du feu.

Étape 5

Batte la préparation au fouet électrique à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une texture mousseuse et aérée.

Étape 6

Verse rapidement le mélange dans le moule en silicone pour oursons.

Étape 7

Laisse refroidir à température ambiante pendant environ 2 heures avant de démouler.

Étape 8

Démoule délicatement les oursons en guimauve en pressant doucement le fond du moule.

Lucien Beauregard

Mon astuce de chef

Pour des guimauves encore plus parfumées, n’hésite pas à remplacer l’extrait de vanille par le goût de ton choix : fraise, citron ou même amande.

Boisson accompagnante

Pour accompagner ces oursons guimauve, un chocolat chaud crémeux sera parfait pour un retour en enfance réussi.

L’info en plus

Les oursons guimauve sont un classique des confiseries, souvent associés aux souvenirs heureux de l’enfance. Leurs origines remontent aux années 1920, où ils ont été popularisés par Hans Riegel, le créateur de Haribo, en Allemagne.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    ✨ RÉALISEZ DES OURSONS GUIMAUVE - Un moule souple en silicone pour confectionner des oursons à la guimauve maison et autres gâteaux en forme de petits ours. Une idée pâtisserie originale pour lancer une activité culinaire ou régaler petits et grands lors de vos goûters et anniversaires ! 🧸 12 FORMES OURSONS - Contient 12 cavités en forme d’adorables nounours pour reproduire la taille et le look du traditionnel ourson à la guimauve. Dimensions du moule : 23,5 x 12,5 x 1,5 cm. Dimensions de chaque cavité : 4,5 x 3 x 1,5 cm. Coloris du moule : vert d’eau. Un ustensile polyvalent : adapté aussi bien pour vos oursons chocolat au cœur guimauve, que pour y verser vos pâtes à gâteau. 👍 MOULE FLEXIBLE & ANTIADHÉRENT - Silicone souple 100% Platinum de qualité professionnelle et apte au contact alimentaire. Un démoulage rapide et facilité grâce au revêtement antiadhérent qui n’attache pas. Passe au congélateur, au micro-ondes, au four. Résiste à de fortes températures (de -20°C à + 230°C) pour vous garantir une cuisson réussie. Facile à nettoyer au lave-vaisselle. 👩🏻‍🍳 AVEC RECETTE - Retrouvez la recette originale des tendres oursons guimauve, à scanner au dos de l’emballage. Pour réaliser environ 12 oursons, vous aurez besoin de 170 g de chocolat (noir, au lait, banc ou blond selon vos envies !), et de 1,5 feuille de gélatine, 80 g de sucre, 10 g de sirop de glucose et d’1 blanc d’œuf. Envie de plus d’originalité ? Créez des oursons à votre goût, ce moule s’adapte à vos recettes ! 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
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Astuces de présentation

Présentez vos oursons guimauve sur un joli plat de présentation en verre pour mettre en valeur leurs couleurs vives. Cela ajoutera une touche élégante à votre table.

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