Recette facile : oursons guimauve maison

Recette facile : oursons guimauve maison

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pâtisserie - Promotion standard

les oursons guimauve maison, c’est la douceur régressive par excellence ! rien de tel pour retrouver le goût de l’enfance avec une petite touche gourmande. cette recette vous permet de créer des friandises moelleuses, parfaites pour le goûter ou pour offrir lors d’une occasion spéciale.

30 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Prépare le moule en silicone en le saupoudrant légèrement de fécule de maïs, cela facilitera le démoulage.

Étape 2

Dans une casserole, mélange le sucre et la gélatine avec l’eau. Chauffe doucement en remuant constamment jusqu’à dissolution complète.

Étape 3

Ajoute l’extrait de vanille et le colorant alimentaire. Mélange bien.

Étape 4

Utilise le thermomètre de cuisine pour surveiller la température. Lorsque le mélange atteint 115°C, retire la casserole du feu.

Étape 5

Batte la préparation au fouet électrique à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une texture mousseuse et aérée.

Étape 6

Verse rapidement le mélange dans le moule en silicone pour oursons.

Étape 7

Laisse refroidir à température ambiante pendant environ 2 heures avant de démouler.

Étape 8

Démoule délicatement les oursons en guimauve en pressant doucement le fond du moule.

Lucien Beauregard

Mon astuce de chef

Pour des guimauves encore plus parfumées, n’hésite pas à remplacer l’extrait de vanille par le goût de ton choix : fraise, citron ou même amande.

Boisson accompagnante

Pour accompagner ces oursons guimauve, un chocolat chaud crémeux sera parfait pour un retour en enfance réussi.

L’info en plus

Les oursons guimauve sont un classique des confiseries, souvent associés aux souvenirs heureux de l’enfance. Leurs origines remontent aux années 1920, où ils ont été popularisés par Hans Riegel, le créateur de Haribo, en Allemagne.

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