Les financiers tigrés sont un délice pour les papilles. Ces petits gâteaux moelleux, originaires de France, séduisent par leur apparence unique et leur saveur gourmande. Parfaits pour un dessert rapide ou un goûter délicat, ils apportent une touche de chic à votre table avec simplicité.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 421 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29.6 g |
| dont acides gras saturés | 12.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.5 g |
| dont sucres | 25.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.7 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.52 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base
Mélangez la poudre d’amande, le sucre glace et la farine dans un bol.
2. Fondu du beurre
Faites fondre le beurre à feu doux jusqu’à obtenir un beurre noisette. Filtrez et laissez tiédir.
3. Incorporer les ingrédients
Ajoutez les blancs d’œufs non battus à la préparation sèche, puis incorporez le beurre fondu et tiédi.
4. Ajouter les pépites
Incorporez les pépites de chocolat à la préparation.
5. Cuisson des financiers
Versez la pâte dans des moules à financiers et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
Mon astuce de chef
Utilisez du beurre noisette pour apporter une saveur unique et caramélisée à vos financiers.
Accord avec le café
Un café noir corsé est l’accompagnement idéal pour les financiers tigrés, rehaussant leur saveur sucrée.
L’info en plus
Les financiers tirent leur nom de leur forme rectangulaire telle une lingot d’or. On les retrouve souvent lors des goûters élégants et raffinés.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez les financiers tigrés dans un plat à gâteaux en porcelaine pour une présentation élégante.
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WishDeco Moule à Tarte 23 cm, Porcelaine Blanc Rond 1500 mlPolyvalent et pour tous vos besoins en pâtisserie : Ce moule à tarte profond mesure intérieur : Φ 23 cm × H 5 cm / extérieur : Φ 27 cm x H 6,25 cm, avec une capacité de 1500 ml (maximum 1800 ml). C'est le plat à pâtisserie parfait pour tout, de la tarte aux pommes classique et des quiches aux tartes et tourtes. Ses dimensions accueillent facilement les recettes standard et même les garnitures de tartes achetées en magasin, ce qui en fait un moule à tarte indispensable pour vos pâtisseries. Bords Cannelés Astucieux & Design Profond : Le large bord cannelé fait office de poignée intégrée pour une manipulation facile et vous aide à créer de jolis bords de pâte. En tant que moule à tarte profond (H 6,25 cm / 2,5''), il est nettement plus profond que la plupart des moules à tarte standard de 2'', évitant les débordements et permettant d'ajouter plus de garniture. Céramique de Qualité & Cuisson Uniforme : Fabriqué en céramique de haute qualité et sans plomb, ce moule est sûr pour le congélateur, le micro-ondes et le four. Il assure une répartition uniforme de la chaleur pour une croûte dorée et une cuisson complète, tandis que sa grande capacité de rétention de chaleur garde les aliments au chaud plus longtemps à table. Il résiste à des températures de -25°C à +250°C (évitez les changements brusques de température). Démoulage Facile & Nettoyage Rapide : La surface lisse et émaillée de ce moule à tarte empêche les aliments de coller, pour un démoulage facile et un nettoyage rapide. Il résiste aux odeurs et saveurs et est assez robuste pour supporter les ustensiles en métal. Adapté au lave-vaisselle, il simplifie grandement le nettoyage après la pâtisserie. Élégant Pour Toutes Occasions & Prêt à Offrir : Parfait pour les événements formels ou décontractés comme les réunions de famille, dîners, mariages, Noël, Nouvel An ou pendaisons de crémaillère. Ce moule à muffins apporte une touche élégante à n'importe quelle scène et arrive dans une boîte sécurisée, prête à offrir, idéal pour tous les amateurs de gadgets de pâtisserie.24,99 €
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YBK Tech Plat de service à gâteaux avec assiettes en porcelaine sur 3 étages Blanc Silver RodHauteur : 36,5 cm. Longueur : 15,2 cm, 20,3 cm, 25,4 cm. Veuillez vérifier les mesures avec une règle pour vous donner une idée de la taille réelle avant de passer commande. Fabriqué en porcelaine de qualité supérieure renforcée. Idéal en tant que support à cupcakes, desserts, friandises, fruits et autres. Il peut être utilisé dans tous types d’événements et fêtes, tels qu’un thé, une fête prénatale, une remise de diplôme, un mariage, à Noël et Thanksgiving ou pour décorer la maison. Contenu : 1 assiette supérieure de 15,2 cm, 1 assiette intermédiaire de 20,3 cm, 1 assiette inférieure de 25,4 cm et 1 tige en fer. Conseils d’entretien : faciles à nettoyer à l'eau chaude savonneuse. Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs. Veuillez vérifier les mesures avec une règle pour vous faire une idée de la taille réelle avant de passer commande.24,00 €






