la pâte à choux est un incontournable de la pâtisserie française ! en quelques étapes simples, je vous montrerai comment réaliser cette recette facile chez vous. la pâte à choux peut facilement s’adapter pour devenir aussi bien sucrée que salée. prête à découvrir tous mes conseils ?
30 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le beurre et le sel jusqu’à ébullition.
Étape 2
Ajoutez d’un coup la farine et mélangez vigoureusement à l’aide d’une cuillère en bois. Cette étape s’appelle dessécher la pâte
Étape 3
Hors du feu, incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Utilisez un robot patissier pour obtenir un mélange homogène et lisse.
Étape 4
Remplissez une poche à douille avec la pâte et formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Cuisez au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que les choux soient dorés et bien gonflés.
Mon astuce de chef
Pour des choux encore plus croustillants, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre perlé sur le dessus avant de les cuire.
Suggestion de boisson
Accompagnez ces délicieux choux d’un chocolat chaud onctueux pour un moment de gourmandise.
L’info en plus
La pâte à choux, inventée au XVIe siècle, est devenue la base de nombreux desserts connus tels que les éclairs, les religieuses ou encore les profiteroles. Elle est appréciée pour sa légèreté et sa capacité à se marier avec différents garnitures.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez vos choux sur un plat de présentation à gâteau, idéalement en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur belle couleur dorée. Pensez également à une jolie cloche en verre pour maintenir leur fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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