Quoi de plus réconfortant qu’un clafoutis poire chocolat pour ravir les papilles de votre famille ? Ce dessert classique revisité marie la douceur des poires à l’intensité du chocolat pour un résultat gourmand. Facile à préparer, il ne nécessite que quelques ingrédients simples mais savoureux. Suivez le guide pour réaliser ce délice sucré qui saura séduire petits et grands.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est riche et gourmand, avec une teneur élevée en sucres et graisses.
Protéines : Un apport modéré en protéines principalement des œufs.
Sel : La recette est relativement salée, notamment à cause de la levure chimique.
À consommer occasionnellement en raison de sa densité calorique élevée.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 278 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.6 g |
| dont acides gras saturés | 5.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.6 g |
| dont sucres | 31.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.53 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Incorporez progressivement le lait concentré sucré tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Préparation des poires et du chocolat
Égouttez les poires au sirop et coupez-les en lamelles. Hachez le chocolat noir en petits morceaux.
3. Assemblage du clafoutis
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement un moule à clafoutis. Versez-y la moitié de la pâte, disposez les lamelles de poires et les morceaux de chocolat, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
4. Cuisson
Enfournez le clafoutis pour environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la lame d’un couteau en ressorte propre.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, saupoudrez votre clafoutis de sucre glace avant de servir. Cela ajoutera une touche sucrée et une belle finition à votre dessert.
Accords avec une boisson
Un verre de cidre doux se marie parfaitement avec le clafoutis poire chocolat, apportant une touche fruitée et légèrement pétillante qui complète ce dessert.
L’info en plus
Le clafoutis est un dessert traditionnel français originaire du Limousin, généralement préparé avec des cerises. Il se décline aujourd’hui avec divers fruits, pour le plus grand plaisir des gourmands.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Emile Henry Plat à Clafoutis 26 cm – Céramique Haute Résistance Beige Argile – Cuisson Moelleuse et Dorée – Fabriqué en FrancePlat à clafoutis d'un diamètre de 26 cm, pour réaliser de délicieux clafoutis aux deux fruits, apple-pie, gâteau aux pommes et au pain d'épice… Grâce à son email résistant de grande qualité, vous pouvez couper directement dedans, sans craindre de rayer. Fabriqué en céramique, ce matériau permet une cuisson homogène pour des plats cuits à cœur et savoureux; à table, la température est maintenue pendant toute la durée du repas. Comme tous les produits Emile Henry, ce plat à clafoutis est fabriqué en France et bénéficie d'une garantie de 10 ans. Passe au four, au four à micro-ondes et au lave-vaisselle.43,76 €40,90 €-7% -
Tefal - Success Moule à manqué Aluminium recyclé Chocolat - 24 cmDEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel PRODUIT RECYCLABLE FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France11,99 €8,69 €-28%
Comment servir
Servez votre clafoutis tiède, directement dans le moule pour un côté rustique et convivial. Vous pouvez également le découper en parts individuelles et les présenter dans de petites assiettes à dessert pour un service plus raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Guardini Blackstone, Moule à clafoutis 28 cm, acier avec revêtement anti-adhérent, couleur « black-stone »Dimensions internes réelles: 28, 5 x 28, 5 x 5, 2cm Dimensions extérieures réelles: 28, 5 x 28, 5 x 5, 2cm Moule adapté pour friteuse à air, vérifiez la taille de l'article avec le panier de votre friteuse Guardini14,95 €14,27 €-5% -
Emile Henry Eh346131 Plat à Clafoutis Céramique Rouge Grand Cru 26 X 26 X 5,5 cmPlat à clafoutis d'un diamètre de 26 cm, pour réaliser de délicieux clafoutis aux deux fruits, apple-pie, gâteau aux pommes et au pain d'épice… Grâce à son email résistant de grande qualité, vous pouvez couper directement dedans, sans craindre de rayer. Fabriqué en céramique, ce matériau permet une cuisson homogène pour des plats cuits à cœur et savoureux; à table, la température est maintenue pendant toute la durée du repas. Comme tous les produits Emile Henry, ce plat à clafoutis est fabriqué en France et bénéficie d'une garantie de 10 ans. Passe au four, au four à micro-ondes et au lave-vaisselle.40,90 €
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 € -
Assiettes Plates - Assiette Dessert Porcelaine - Lot de 6 Assiette Multicolore à Salade | Fruit | Hors-d'œuvre| Petit Déjeuner - 20.3 cm【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiette plate sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade, assiettes dessert, assiette à steak, pain, petit dejeuner, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau Parfait】 Cet lot assiette de table est une excellente option à offrir en cadeau à vos amis et à votre famille les plus chers. Ils seront ravis de recevoir ces assiettes pratiques et belles.36,99 €
