La chantilly maison est une préparation simple et délicieuse qui saura sublimer vos desserts préférés. Facile à réaliser, elle nécessite peu d’ingrédients et ne demande qu’un peu de patience pour obtenir une texture aérienne et gourmande. Voici comment préparer une chantilly maison pour régaler vos proches en un rien de temps.
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Ingrédients
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personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par placer la crème liquide entière au réfrigérateur pendant au moins une heure. Pour un résultat optimal, placez également le bol et les fouets du fouet électrique au frais.
Étape 2
Versez la crème bien froide dans un cul-de-poule. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille.
Étape 3
Commencez à fouetter à vitesse moyenne. Lorsque la crème commence à épaissir, augmentez progressivement la vitesse.
Étape 4
Fouettez jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne. Attention à ne pas trop battre, sinon la crème pourrait se transformer en beurre.
Étape 5
Une fois la consistance désirée atteinte, utilisez immédiatement la chantilly ou conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour une chantilly encore plus parfumée, vous pouvez remplacer l’extrait de vanille par un autre arôme de votre choix, comme de l’extrait d’amande ou de fleurs d’oranger.
Accord boisson
La chantilly maison accompagne à merveille une coupe de champagne brut, dont la finesse et l’effervescence s’accordent parfaitement avec la douceur de la crème.
L’info en plus
Originaire de la région de Chantilly en France, cette crème fouettée sucrée est devenue un incontournable de la pâtisserie. Sa légèreté et sa douceur en font un accompagnement parfait pour les fruits frais, les gâteaux et bien d’autres desserts.
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Comment présenter
Servez votre chantilly dans un bol de présentation élégante, idéalement en verre pour voir sa texture aérienne. Accompagnez-la de petites cuillères à dessert pour une dégustation délicate.
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