Un plaisir gourmand et sucré à déguster lors de vos goûters conviviaux ou pour célébrer Mardi Gras, les beignets sont de petite douceurs qui ravissent petits et grands. Facile à réaliser, sans besoin d’ingrédients extravagants, cette recette vous permettra de préparer des beignets savoureux tout droit sortis de votre cuisine.
15 minutes
5 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre semoule, le sel et la levure chimique.
Étape 2
Dans un autre récipient, battez les œufs puis ajoutez-le au mélange précédent en remuant délicatement pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporez ensuite le lait tout en pétrissant la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne souple et non collante.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure à température ambiante.
Étape 5
Après le temps de repos, abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée. Découpez ensuite des formes avec un emporte-pièce ou simplement avec un verre.
Étape 6
Faites chauffer l’huile dans une friteuse. Plongez-y les beignets quelques-uns à la fois et laissez-les dorer de chaque côté. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant.
Étape 7
Pendant qu’ils sont encore chauds, saupoudrez vos beignets de sucre glace.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour vérifier si votre huile de friture est assez chaude, plongez-y un petit morceau de pain. S’il dore rapidement, c’est que l’huile est prête.
Un bon chocolat chaud
Quoi de mieux pour accompagner des beignets sucrés qu’un bon chocolat chaud maison ? Sa douceur et sa chaleur se marieront parfaitement avec le côté gourmand des beignets.
L’info en plus
Beignet, mot provenant du latin ‘bigne’, signifie ‘bosse’ car lors de la cuisson, ces petits délices gonflent pour prendre une forme arrondie. Il existe de multiples variantes de beignets à travers le monde, avec des recettes adaptées selon les cultures et les coutumes.
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Comment présenter vos beignets
Pour une présentation à la fois simple et esthétique, servez vos beignets dans un joli plat de présentation en céramique, saupoudrés d’un peu de sucre glace. Vous pouvez également ajouter quelques fruits frais pour apporter une touche de couleur à votre plat.
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