Les Manneles, aussi connus sous le nom de brioches Bonhomme de Noël, sont un incontournable des fêtes en Alsace. Faciles à préparer, elles apporteront une touche festive et gourmande à votre table.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pour commencer, faites tiédir le lait dans une casserole puis versez-le dans la cuve de votre robot pâtissier.
Étape 2
Ajoutez-y le sucre et la levure boulangère déshydratée, puis mélangez délicatement jusqu’à ce que le sucre et la levure soient bien dissous.
Étape 3
Incorporez ensuite les oeufs un à un, puis ajoutez progressivement la farine tout en continuant de mélanger.
Étape 4
Lorsque la pâte commence à prendre forme, ajoutez le beurre doux coupé en petits morceaux et pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 5
Couvrez ensuite la cuve avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit tiède.
Étape 6
Une fois que la pâte a bien reposé, préchauffez votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, formez vos Manneles à l’aide d’un emporte-pièce en forme de bonhomme puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfournez ensuite vos Manneles pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laissez-les refroidir avant de les déguster !
Mon astuce de chef
