Préparez-vous à découvrir un délice sucré qui saura ravir vos papilles : l’entremets vanille et fruits rouges. C’est une recette idéale pour épater vos invités lors d’un repas festif ou tout simplement pour satisfaire votre gourmandise lors d’une soirée cocooning.
40 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes pour qu’elle se ramollisse.
Étape 2
Mélangez le sucre avec la vanille en poudre.
Étape 3
Faites chauffer la crème liquide puis y ajouter le mélange de sucre et de vanille.
Étape 4
Egouttez la gélatine et l’ajouter à la crème. Remuez jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
Étape 5
Versez le mélange dans le moule à entremets et laissez-le refroidir.
Étape 6
Mettez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 7
Préparez la purée de fruits rouges en faisant chauffer les fruits rouges congelés dans une casserole. Passez-les ensuite au mixeur puis filtrez pour retirer les pépins.
Étape 8
Une fois la purée refroidie, versez-la sur l’entremets bien pris.
Étape 9
Laissez le tout au réfrigérateur pendant encore 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un démoulage facile de votre entremets, n’hésitez pas à placer votre moule quelques secondes dans de l’eau chaude. Cela va aider à détacher les bords du dessert.
Un bon café noir
L’acidité des fruits rouges et la douceur de la vanille se marient parfaitement avec un café noir bien corsé. Cela permettra d’équilibrer les saveurs en bouche.
L’info en plus
L’entremets est un dessert qui nous vient de la cuisine française. Il tire son nom du fait qu’il était traditionnellement servi entre les mets, c’est-à-dire entre le plat principal et le dessert.
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DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
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TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3sFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
Une présentation raffinée
Demoulez délicatement votre entremets sur un plat de service. Vous pouvez décorer le dessus avec quelques fruits frais pour apporter une touche colorée et gourmande. Servez en tranches, comme un gâteau.
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