Préparez-vous à découvrir un délice sucré qui saura ravir vos papilles : l’entremets vanille et fruits rouges. C’est une recette idéale pour épater vos invités lors d’un repas festif ou tout simplement pour satisfaire votre gourmandise lors d’une soirée cocooning.
40 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes pour qu’elle se ramollisse.
Étape 2
Mélangez le sucre avec la vanille en poudre.
Étape 3
Faites chauffer la crème liquide puis y ajouter le mélange de sucre et de vanille.
Étape 4
Egouttez la gélatine et l’ajouter à la crème. Remuez jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
Étape 5
Versez le mélange dans le moule à entremets et laissez-le refroidir.
Étape 6
Mettez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 7
Préparez la purée de fruits rouges en faisant chauffer les fruits rouges congelés dans une casserole. Passez-les ensuite au mixeur puis filtrez pour retirer les pépins.
Étape 8
Une fois la purée refroidie, versez-la sur l’entremets bien pris.
Étape 9
Laissez le tout au réfrigérateur pendant encore 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un démoulage facile de votre entremets, n’hésitez pas à placer votre moule quelques secondes dans de l’eau chaude. Cela va aider à détacher les bords du dessert.
Un bon café noir
L’acidité des fruits rouges et la douceur de la vanille se marient parfaitement avec un café noir bien corsé. Cela permettra d’équilibrer les saveurs en bouche.
L’info en plus
L’entremets est un dessert qui nous vient de la cuisine française. Il tire son nom du fait qu’il était traditionnellement servi entre les mets, c’est-à-dire entre le plat principal et le dessert.
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DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.5,99 €
Une présentation raffinée
Demoulez délicatement votre entremets sur un plat de service. Vous pouvez décorer le dessus avec quelques fruits frais pour apporter une touche colorée et gourmande. Servez en tranches, comme un gâteau.
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