Plongez dans l’univers gourmand des entremets aux fruits rouges avec cette belle recette d’entremets mûre et framboise. Un dessert délicieux, léger et raffiné qui fera le bonheur de vos convives.
60 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par hydrater la gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, mixez les mûres et les framboises ensemble pour obtenir une purée de fruits. Passez ce mélange au chinois afin d’enlever les pépins.
Étape 2
Faites chauffer la purée de fruits avec le sucre dans une casserole. Une fois le mélange bien chaud, ajoutez la gélatine essorée et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit entièrement dissoute.
Étape 3
Laissez tiédir puis incorporez délicatement la crème fouettée à l’aide du robot pâtissier. Versez cette préparation dans un cercle à pâtisserie posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Lissez la surface avec une spatule et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou toute une nuit pour un meilleur résultat).
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour donner encore plus de goût à votre entremets, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait naturel de vanille ou de framboise dans votre préparation.
Un dessert frais et léger
Pour accompagner cet entremet aux fruits rouges, optez pour un vin doux naturel comme un Muscat de Beaumes-de-Venise ou un Banyuls blanc. Si vous préférez les boissons sans alcool, un thé noir légèrement parfumé à la bergamote sera parfait.
L’info en plus
Cet entremet aux mûres et framboises est un véritable plaisir gustatif. Les fruits rouges apportent une belle acidité qui contraste avec la douceur de la crème. Un dessert qui apporte fraîcheur et légèreté en fin de repas.
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Une présentation soignée pour sublimer votre dessert
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 €
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UNICASA Assiettes à Dessert, Assiette à Salade en Porcelaine - 23 cm, Assiettes Multicolores pour 4 Personnes, Petites Assiettes Rondes avec Motif et Couleurs VivesAssiettes pour 4 personnes --- Le set de vaisselle comprend 4 assiettes faites à la main. Les assiettes, grâce à leur taille idéale de 23 cm, conviennent parfaitement pour servir vos plats préférés. La finition de haute qualité en céramique fait ressortir particulièrement les couleurs et l'apparence unique des assiettes en céramique. La haute résistance de notre vaisselle en céramique à l'usure vous garantit une qualité supérieure toute une vie ! Design artistique --- En comparaison avec les assiettes simples de même design, les couleurs et les motifs de chacune de nos assiettes plates sont différents, ce qui peut apporter à votre cuisine de nombreuses couleurs vives. Il attire également tous les regards comme décoration sur le placard ou la table à manger. Vous serez ravi de recevoir ces assiettes plates pratiques et belles. Les assiettes de 8 pouces pour servir une variété d'aliments, y compris les desserts, salades, apéritifs, collations et plus encore. Un bord légèrement évasé empêche les aliments de se renverser sur l'assiette. En plus de servir des plats, ces assiettes uniques peuvent également être utilisées comme décoration ou comme cadeau. Les assiettes et les bols sont cuits à haute température pour maximiser la résistance de la porcelaine. La céramique est durable, sans plomb et sans cadmium et n'absorbe pas les arômes ni les goûts alimentaires. Vous pouvez utiliser cette assiette à salade de pâtes pendant longtemps au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au réfrigérateur. D'autres compléments individuels de la série « Naturel et coloré » de la marque Henten home tels que de petits bols à sauce, bols à céréales, assiettes à gâteau, assiettes à soupe et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique.18,26 €17,35 €-5%






