Plongeons ensemble dans la magie des entremets, un dessert délicat et raffiné qui marie la douceur des fraises et la subtilité de la vanille. Ce dessert est non seulement délicieux, mais il éblouira également vos invités par sa présentation élégante. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ce dessert emblématique, suivez-moi pas-à-pas et vous verrez votre création devenir le clou de votre repas.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tout d’abord, faites tremper la gélatine dans un peu d’eau froide pour l’hydrater.
Étape 2
Pendant ce temps, mélangez le lait en poudre avec la crème liquide végétale dans un bol jusqu’à obtention d’une texture homogène.
Étape 3
Chauffez ce mélange à feu doux sans le faire bouillir. Ajoutez le sucre et l’extrait de vanille en remuant bien.
Étape 4
Hors du feu, intégrez la gélatine préalablement essorée au mélange chaud. Mélangez jusqu’à dissolution complète.
Étape 5
Versez cette préparation dans un moule à entremets. Répartissez uniformément les fraises lyophilisées sur l’entremets.
Étape 6
Laissez prendre au frais pendant au moins 4 heures avant de déguster votre merveilleux dessert.
Mon astuce de chef
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron à votre préparation pour accentuer la saveur des fraises et apporter une note de fraîcheur. Cela équilibrera également la douceur du sucre et réhaussera les arômes de vanille.Accord boisson :
Accompagnez votre entremets d’un thé blanc floral ou d’une infusion à la verveine qui apportera une touche de légèreté et complétera les saveurs délicates de votre dessert.
L’info en plus
L’entremets à la fraise et vanille est souvent associé aux pâtisseries françaises raffinées. Originaire de France, ce dessert cumule les savoir-faire techniques avec une recherche esthétique qui impressionne autant les yeux que les papilles. Il est idéal pour les événements festifs ou pour terminer un repas sur une note sucrée et élégante.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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silikomart | Set de moules à gâteaux en silicone GOCCIA + MULTI-INSERT ROUND, antiadhésif, Pack de 2 moules à gâteaux multi-usages, Made in ItalyMoule GOCCIA : Ce n'est pas tous les jours que l'on peut goûter une goutte de pluie. Le moule Goccia de la ligne 3Design de Silikomart est le résultat d'un équilibre parfait entre délicatesse et ingéniosité. Le moule est doté d'un rebord interne révolutionnaire qui donne une légère rondeur à la base de vos préparations. Goccia garantit des résultats impeccables non seulement dans les versions semifreddo et mousse, mais aussi dans les versions cuites. Dimensions : Ø 200 h 70 mm. Volume : 1650 ml MULTI-INSERTS RONDS : Le moule en silicone Silikomart permet de créer 3 décorations ou inserts de tailles différentes : un insert rond pour les portions individuelles de 18 ml, un insert rond de 600 ml pour les moules à gâteaux et un insert pour les beignets de 300 ml pour créer des superpositions parfaites et des effets de couleur et de goût inattendus. Taille de l'insert Small : Ø30mm h25mm. Savarin Taille de l'insert : Ø150mm h25mm. Grand insert : Ø176mm h25mm. Volume du petit insert : 18ml. Volume de l'insert Savarin : 300ml. Grand volume d'insertion : 600ml. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.31,44 €
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Comment présenter votre entremets
Pour valoriser votre entremets, choisissez des assiettes blanches ou pastel qui feront ressortir les couleurs naturelles du dessert. Vous pouvez également déposer quelques fraises fraîches autour pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur. Pensez aussi à un coulis de fruit rouge en décoration sur l’assiette pour une présentation encore plus gourmande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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