les entremets cerises amandes sont de véritables délices fruités qui raviront petits et grands ! Alliant la douceur des amandes à l’acidité des cerises, cette recette est parfaite pour une belle fin de repas ou lors d’un goûter gourmand.
tu vas adorer préparer cet entremet, et je te guide tout au long des étapes pour que tu réussisses à coup sûr !
40 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélange la poudre d’amandes avec le sucre en poudre. Ajoute la gélatine en poudre et mélange bien.
Étape 2
Fais chauffer le lait d’amande, puis incorpore-le petit à petit au mélange sec tout en remuant pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Verse cette préparation dans un cercle à pâtisserie posé sur une plaque et laisse refroidir.
Étape 4
Dans un mixeur, mélange la purée de cerises avec un peu de sucre si souhaité. Mixe jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 5
Verse la purée de cerises sur la base amandine bien refroidie et égalise la surface avec une spatule.
Étape 6
Parseme d’amandes effilées et place le tout au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que l’entremet prenne.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, tu peux ajouter un peu d’extrait d’amande amère à ta base. Ce léger parfum rehaussera l’ensemble sans l’alourdir.
Accord avec un thé glacé aux fruits rouges
Un thé glacé aux fruits rouges apportera fraîcheur et vivacité, complémentant ainsi merveilleusement la douceur et l’acidité de l’entremet.
L’info en plus
Originaire de la cuisine française, l’entremet est un dessert souvent sophistiqué qui se compose de plusieurs couches ou saveurs. c’est un véritable jeu de textures et de goûts, un moment de gourmandise pour les papilles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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MONIN Purée de fruits de cerises 1 litre pour cocktails, smoothies et mocktails. Convient aux végétaliens, sans allergènes, saveurs et colorants 100% naturels. Purée de cerises et sirop de sucreSaveur : Cerises juteuses et fraîchement cueillies avec une légère acidité équilibrée avec une douceur riche. Utilisé dans les cocktails, mocktails, sodas, smoothies et thés Utilisez 10 à 25 ml par portion pour les cocktails, 20 à 30 ml pour les frappes et les milkshakes, selon la recette Contient 50,1 % de purée de cerises. Arômes naturels. Convient aux régimes végétaliens et végétariens. Sans alcool, halal, casher. Durée de conservation : 18-24 mois avant ouverture et 4 semaines après ouverture dans un endroit propre, sec à température ambiante (< 25 °C) Volume : bouteille PET de 1 litre17,49 €
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POPOTE - Purée Cerises avec Pomme Bio - Dès 4/6 Mois - Recette 100% Fruits Sans Sucres Ajoutés - Texture Adaptée Aux Bébés - Idéal Pour Diversification Alimentaire - Format Pratique - Pack 10 x 120 gLa gourmandise des cerises – Cette purée associe la saveur charnue des cerises et la douceur de la pomme pour offrir à bébé un goût équilibré et original. Sa texture lisse et homogène a été pensée pour éveiller ses papilles en douceur dès ses premiers repas Dès 4/6 mois – Bébé découvre ses premières cuillères avec une purée lisse et fondante, idéale pour démarrer la diversification alimentaire. Simple à intégrer à ses repas, elle enrichit son alimentation et lui fait découvrir de nouvelles saveurs sereinement Recette 100% bio – Avec 70% de cerises bio, 30% de pommes bio et une touche de jus de citron bio, cette recette authentique est sans sucres ajoutés ni conservateurs. Elle met en avant la naturalité des fruits pour accompagner bébé dans ses premiers repas Un format pratique – La gourde refermable et portionnable de 120 g se glisse partout pour simplifier les repas. Facile à utiliser au quotidien, elle accompagne bébé dans sa découverte des saveurs et permet aux parents de proposer des repas variés Popote, le coup de pouce quotidien – Chez Popote, on simplifie le quotidien des parents tout en respectant les besoins de Bébé. Nos recettes bio et françaises sont pensées pour accompagner la diversification alimentaire, en proposant une saveur à la fois, pour permettre à bébé de découvrir de nouveaux goûts en toute sérénité.23,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ton entremets cerises amandes
Présente cet entremet sur un plat de présentation à gâteau en porcelaine blanche. Sa couleur neutre mettra en valeur la teinte vibrante des cerises et l’or des amandes effilées. Découpe des parts égales et utilise une pelle à gâteau pour les servir avec délicatesse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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