La tarte au chocolat est un dessert intemporel qui séduit les papilles des petits et des grands gourmands. Facile à réaliser, elle permet de savourer le goût intense du chocolat tout en apportant une touche d’élégance à votre table. Voici une recette simple pour préparer une délicieuse tarte au chocolat, même pour ceux qui n’ont pas l’habitude de cuisiner.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Faites cuire à blanc pendant 15 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou à feu doux dans une casserole. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Étape 3
Dans une autre casserole, portez la crème liquide à ébullition. Retirez du feu et incorporez progressivement la crème au mélange chocolat-beurre, en remuant sans cesse avec un fouet.
Étape 4
Ajoutez le sucre en poudre, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement intégrés et que la préparation soit bien lisse.
Étape 5
Versez la ganache au chocolat sur le fond de tarte précuit. Lissez la surface avec une spatule et laissez refroidir à température ambiante avant de placer la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle fige.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, ajoutez une cuillère à soupe de miel à la ganache au chocolat. Cela apportera une douceur supplémentaire et un goût légèrement caramélisé.
Accord boisson
Pour accompagner votre tarte au chocolat, servez un thé noir parfumé aux épices ou un café corsé, qui rehaussera les notes intenses du chocolat.
Originaire de France, la tarte au chocolat a conquis le monde entier grâce à sa simplicité et à son goût irrésistible. Elle est devenue un classique des desserts qui se décline en de nombreuses variantes, selon les goûts et les inspirations des chefs pâtissiers.
Comment présenter
Pour une présentation soignée, servez la tarte au chocolat sur une assiette blanche ou noire pour faire ressortir sa couleur intense. Décorez avec quelques copeaux de chocolat ou des éclats de noisettes pour ajouter une touche croquante.
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