Les viennoises au chocolat, ces petites douceurs croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, sont idéales pour commencer la journée avec une touche de gourmandise. Leur chocolat fondant à peine sorti du four en fait un plaisir irrésistible pour petits et grands.
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : La teneur en protéines est modérée.
Sel : Le plat contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 405 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25 g |
| dont acides gras saturés | 13.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.4 g |
| dont sucres | 11.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.1 g |
| Fibres | 3.9 g |
| Sel | 0.62 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné et découpez-la en quatre rectangles égaux.
3. Garnissage
Déposez une barre de chocolat à une extrémité de chaque rectangle de pâte. Roulez la pâte sur elle-même pour envelopper le chocolat.
4. Dorure
Soudez bien les bords en appuyant légèrement. Battez l’œuf et badigeonnez-en chaque viennoise. Saupoudrez un peu de sucre en poudre par-dessus.
5. Cuisson
Placez les viennoises sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques noisettes concassées sur le chocolat avant de rouler la pâte.
Jus d’orange fraîchement pressé
Ce jus frais et acidulé accompagne parfaitement le goût sucré des viennoises et apporte une fraîcheur bienvenue au petit déjeuner.
L’info en plus
Les viennoises au chocolat sont une variante des traditionnels pains au chocolat, popularisées en France par les viennoises qui les auraient introduites, d’où leur nom.
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Comment servir
Servez les viennoises chaudes sur un plat de présentation, accompagnées de petites serviettes en tissu pour apprécier leur croquant sans se brûler.
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