Recette de viennoises au chocolat : douceurs irrésistibles

Recette de viennoises au chocolat : douceurs irrésistibles

Par / / 2 minutes de lecture
4.9/5 - (7 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Les viennoises au chocolat, ces petites douceurs croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, sont idéales pour commencer la journée avec une touche de gourmandise. Leur chocolat fondant à peine sorti du four en fait un plaisir irrésistible pour petits et grands.

20 minutes

15 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Source de fibres Assez sucré Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : La teneur en protéines est modérée.
Sel : Le plat contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
405 kcal
Prot. 7.1 g — Gluc. 39.4 g — Lip. 25 g
Par portion (4 parts)
405 kcal
Prot. 7.1 g — Gluc. 39.4 g — Lip. 25 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 405 kcal
Lipides
Matières grasses 25 g
dont acides gras saturés 13.7 g
Glucides
Glucides totaux 39.4 g
dont sucres 11.9 g
Autres
Protéines 7.1 g
Fibres 3.9 g
Sel 0.62 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffage

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Préparation de la pâte

Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné et découpez-la en quatre rectangles égaux.

3. Garnissage

Déposez une barre de chocolat à une extrémité de chaque rectangle de pâte. Roulez la pâte sur elle-même pour envelopper le chocolat.

4. Dorure

Soudez bien les bords en appuyant légèrement. Battez l’œuf et badigeonnez-en chaque viennoise. Saupoudrez un peu de sucre en poudre par-dessus.

5. Cuisson

Placez les viennoises sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques noisettes concassées sur le chocolat avant de rouler la pâte.

Jus d’orange fraîchement pressé

Ce jus frais et acidulé accompagne parfaitement le goût sucré des viennoises et apporte une fraîcheur bienvenue au petit déjeuner.

L’info en plus

Les viennoises au chocolat sont une variante des traditionnels pains au chocolat, popularisées en France par les viennoises qui les auraient introduites, d’où leur nom.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal - Success Plaque de cuisson antiadhésif 38x28cm Chocolat
    DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France
    16,99 €
    12,62 €
    -26%
  • patisse 03640 – Plaque à Pâtisserie Perforée avec rebords – Silver-Top - Acier revêtu, gris argenté 40x30cm
    Plaque à pâtisserie fond perforé en acier revêtu avec rebords pour la cuisson au four de pâtisseries, viennoiseries, macarons, cookies, fonds de tartes et tout type de recettes sucrées ou salées telles que pizzas, quiches… A utiliser avec ou sans cercle à pâtisserie En acier revêtu épaisseur 0.60mm, anti-adhésif, revêtement Skandia by Whitford pour une cuisson uniforme et optimale des préparations Croustillant assuré par la perforation des plaques : l’air circule plus facilement, la pâte est plus dorée, plus croustillante Très bonne résistance aux rayures, aux taches et jusqu’à une température de 230°C au four. Facile à nettoyer : lavage à la main avec du liquide vaisselle. Ne pas utiliser d’objets tranchants
    20,90 €
    13,85 €
    -34%

Comment servir

Servez les viennoises chaudes sur un plat de présentation, accompagnées de petites serviettes en tissu pour apprécier leur croquant sans se brûler.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table
    ✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.
    19,99 €
  • lepetitmitron Plateaux en Carton Doré 42x28 cm, 25
    Nourriture, boissons
    23,90 €
    22,80 €
    -5%

Articles similaires

Retour en haut