Faites voyager vos papilles avec nos irrésistibles verrines pomme crumble. Cette recette revisite le traditionnel dessert anglais en format mini, idéal pour un buffet ou une fin de repas légère. Chaque bouchée est un pur délice : une couche de pommes fondantes parfumées à la cannelle, un crumble croustillant et doré, le tout relevé d’une pointe de caramel salé. À la fois gourmand et rafraîchissant, ce dessert est très facile à préparer. Alors n’hésitez plus et lancez-vous dans cette aventure culinaire !
20 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits morceaux. Mettez les morceaux de pommes dans une casserole avec une cuillère à soupe d’eau et la cannelle. Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Étape 2
Pendant que les pommes cuisent, préparez le crumble : mélangez la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une texture grumeleuse.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Étape 4
Une fois que les pommes sont bien fondantes, écrasez-les grossièrement à la fourchette et répartissez-les au fond des verrines.
Étape 5
Recouvrez les pommes avec le crumble et enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré.
Étape 6
Laissez refroidir avant d’ajouter un filet de caramel au beurre salé sur le dessus.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de caramel au beurre salé sous la main, faites-le vous-même ! Faites chauffer 100g de sucre dans une casserole jusqu’à l’obtention d’un caramel ambré. Ajoutez hors du feu 50g de beurre demi-sel coupé en dés et mélangez bien. Remettez sur feu doux et ajoutez 20cl de crème liquide tout en remuant. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse.
Pour accompagner ce dessert
Un cidre doux, bien frais, sera le compagnon idéal de ces verrines. Ses bulles légères et son goût fruité se marieront parfaitement avec les notes sucrées du crumble et des pommes.
L’info en plus
Cette recette est une variante de la recette traditionnelle du crumble aux pommes, un dessert d’origine britannique généralement servi tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou de crème anglaise. En le présentant en verrines, on obtient un dessert plus léger et individuel, qui peut être préparé à l’avance.
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Comment présenter vos verrines pomme crumble ?
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