les tartines au pont-l’évêque et fruits rouges offrent une véritable explosion de saveurs en bouche. cette recette associe le goût fort et crémeux du pont-l’évêque à la douceur acidulée des fruits rouges pour un plaisir gourmand assuré. facile à réaliser, elle deviendra vite votre favorite lors des brunchs ou apéritifs en famille.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Griller légèrement les tranches de pain dans un grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 3
Découper le pont-l’évêque en tranches épaisses.
Étape 4
Répartir les tranches de fromage sur les tranches de pain grillé.
Étape 5
Enfourner pendant 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit légèrement fondu.
Étape 6
À la sortie du four, tartiner une couche généreuse de confiture de fruits rouges sur le fromage.
Étape 7
Parsemer de noix de pécan concassées pour ajouter du croquant.
Étape 8
Arroser délicatement d’un fin filet de miel pour adoucir l’ensemble.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus croquante, faites légèrement caraméliser les noix de pécan avec un peu de sucre dans une poêle chaude avant de les ajouter à vos tartines. Cela rehaussera également leur saveur.
Accord mets et vin
Un vin blanc moelleux comme un Montlouis-sur-Loire ou un Vouvray s’harmonise parfaitement avec la richesse du pont-l’évêque et les notes sucrées des fruits rouges.
L’info en plus
Originaire de Normandie, le pont-l’évêque est réputé pour son goût fort et crémeux. L’intégrer dans une recette moderne telle que ces tartines, c’est un clin d’œil à la tradition fromagère française tout en apportant une touche contemporaine grâce aux fruits rouges.
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Astuce de présentation
Disposez les tartines sur une planche en bois rustique pour un effet champêtre et chaleureux. Ajoutez quelques fruits frais aux abords de la planche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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