Recette de tarte passion Dulcey : un dessert gourmand

Recette de tarte passion Dulcey : un dessert gourmand

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Noël pâtisserie

La tarte passion Dulcey est un dessert raffiné qui allie les saveurs exotiques du fruit de la passion à la douceur gourmande du chocolat Dulcey. Cette tarte est une véritable explosion de saveurs en bouche, parfaite pour finir un repas sur une note sucrée et originale.

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez le beurre doux avec le sucre glace dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite la farine petit à petit en remuant constamment.

Étape 2

Étalez la pâte obtenue dans votre moule à tarte. Piquez-le avec une fourchette pour éviter qu’elle gonfle pendant la cuisson.

Étape 3

Faites cuire la pâte à blanc dans votre four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Étape 4

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat Dulcey au bain-marie. Ajoutez ensuite la purée de fruit de la passion et mélangez bien.

Étape 5

Versez cette ganache sur votre pâte cuite et lissez avec une spatule. Laissez refroidir avant de déguster.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Pour une tarte encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques dés de mangue fraîche sur le dessus juste avant de servir.

Un verre de liquoreux

Pour sublimer cette tarte exotique, je vous recommande de servir un verre de vin liquoreux comme un Sauternes ou un Monbazillac. Leur douceur se mariera à merveille avec les saveurs acidulées du fruit de la passion.

L’info en plus

La tarte passion Dulcey est originaire du Brésil où le fruit de la passion est très répandu. Le chocolat Dulcey quant à lui est une création française, ce qui donne à cette tarte une dimension internationale.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Une belle présentation

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