la tarte normande aux pommes est un dessert emblématique de la région normande en france. elle associe la douceur des pommes à une base croustillante de pâte sablée, le tout enrobé dans une garniture crémeuse. un véritable régal pour les papilles, ce dessert est parfait pour finir un repas sur une note douce et fruitée.
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte sablée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et garnissez-en un moule à tarte.
Étape 3
Pelez et coupez les pommes en quartiers, puis disposez-les sur la pâte.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le sucre, les œufs, le calvados, et la cannelle à l’aide d’un fouet.
Étape 5
Versez cette préparation sur les pommes de manière homogène.
Étape 6
Enfournez pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus riche, optez pour des variétés de pommes comme les reinettes ou les golden. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre vanillé sur le dessus avant d’enfourner pour un goût subtil de vanille.
Boisson
Un cidre doux accompagne parfaitement la tarte normande aux pommes, mettant en valeur les arômes de pommes et de crème.
L’info en plus
la tarte normande aux pommes est une recette ancienne qui met en valeur un des produits phares de la normandie : la pomme. souvent, elle est préparée avec du calvados, une eau-de-vie de cidre typique de cette région, qui apporte une touche d’originalité et de tradition.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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CHRISTIAN DROUIN - Le Calvados Sélection - Calvados - 40% vol - 70 cl | Origine : France/Normandie - Notes de pommes & d'épices - À déguster pur ou sur glaceCALVADOS RICHE EN POIRE : Ce calvados est le fruit du travail de la célèbre maison Christian Drouin. Subtil et aérien, il porte en lui toutes les nuances de sa formule à base de poire et de pomme restée crue. UNE RECETTE UNIQUE : Distillé en colonne à partir de poiré et de cidre de pomme, ce Calvados est conçu à base de matières premières minutieusement sélectionnées pour leurs qualités gustatives. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Le calvados est bien sûr l'alcool emblématique du "trou normand" et du café/calva, mais il est aussi formidable pur, sur glace, ou intégré à un cocktail gourmand. LE CALVADOS EN DÉTAIL : Ce calvados au nez ample est marqué par la pomme et les épices, puis l'amande, la poire, le melon. Il évolue sur une bouche douce couvrant le palais d'arômes de fruits avec une finale nette sur le pruneau. LA MARQUE CHRISTIAN DROUIN : Faisant partie des grands noms du calvados, la maison Christian Drouin propose des spiritueux haut de gamme et rassemble le plus large éventail de millésimes de la profession.35,26 € -
CHRISTIAN DROUIN - Le Calvados Domfrontais - Calvados - 40% vol - 70 cl | Origine : France/Normandie - Notes d'agrumes, d'épices et de miel - À déguster pur ou sur glaceCALVADOS DE HAUTE QUALITÉ : À la fois printanière et automnale, cette cuvée de calvados associe avec brio une rusticité très naturelle et une douceur fruitée et miellée d'une grande délicatesse. UNE RECETTE UNIQUE : Comportant au moins 30 % de poires à poiré dans son assemblage, ce Calvados Domfrontais est distillé une seule fois en alambic à colonne et vieilli en fûts durant trois ans minimum. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Le calvados est bien sûr l'alcool emblématique du "trou normand" et du café/calva, mais il est aussi formidable pur, sur glace, ou intégré à un cocktail gourmand. LE CALVADOS EN DÉTAIL : Ce calvados au nez riche est marqué de notes d'agrumes, fruits exotiques, épices, fleurs et miel évoluant sur une bouche concentrée et rustique sur les fruits avec une finale longue et gourmande. LA MARQUE CHRISTIAN DROUIN : Faisant partie des grands noms du calvados, la maison Christian Drouin propose des spiritueux haut de gamme et rassemble le plus large éventail de millésimes de la profession.47,61 €45,88 €-4%
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Comment servir
Présentez cette tarte normande sur un plat à gâteau en céramique aux motifs rustiques pour rappeler l’origine normande du dessert. Servez-la tiède pour apprécier pleinement la texture fondante des pommes et la délicatesse de la garniture.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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