La tarte cacao chocolat et agrumes est un dessert raffiné qui séduira les amateurs de chocolat et les passionnés de saveurs fruitées. Voici comment la réaliser facilement chez vous.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce dessert se caractérise par une richesse énergétique et un profil gras très prononcé.
Protéines : La recette apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Le plat présente une faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 456 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.3 g |
| dont acides gras saturés | 16.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.8 g |
| dont sucres | 22.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.2 g |
| Fibres | 4.6 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Mélangez la farine, le cacao et 100 g de sucre. Incorporez le beurre pour obtenir une pâte sableuse. Ajoutez un oeuf et formez une boule. Réfrigérez 30 minutes.
2. Cuisson de la pâte
Étalez la pâte et foncez un moule à tarte. Piquez la surface avec une fourchette et faites cuire à blanc à 180°C pendant 15 minutes.
3. Préparation de la ganache
Faites chauffer la crème liquide. Ajoutez le chocolat noir en morceaux et remuez jusqu’à obtention d’une ganache lisse. Laissez tiédir.
4. Montage de la tarte
Versez la ganache sur le fond de tarte cuit. Parsemez de zeste d’orange et de citron. Réfrigérez 2 heures pour que la ganache prenne.
5. Finition et décoration
Utilisez une poche à douille pour disposer la gelée d’agrumes en pointes sur la tarte. Saupoudrez légèrement de cacao avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, utilisez un chocolat contenant au moins 70 % de cacao.
Thé Earl Grey
La finesse des saveurs d’agrumes s’accorde parfaitement avec un thé Earl Grey aux notes de bergamote.
L’info en plus
Ce dessert est inspiré du mariage parfait entre la gourmandise du chocolat et la fraîcheur tonique des agrumes, très prisé dans la cuisine française.
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MasterChef Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle, Râpe Fine pour Parmesan, Citron, Coconut, Muscade, Chocolat et plus, 34,5cm, Lames Tranchante en Acier Inoxydable, Poignée en SiliconePRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Ce zesteur de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef, conçu en Grande-Bretagne. RÂPE FINE - Ce multi-outil de cuisine est imbattable lorsqu'il s'agit de râper et de zester finement. Il manipule facilement les noix, le fromage et le chocolat, mais aussi le citron, le citron vert, les agrumes, le parmesan, le gingembre, la noix de coco, l'orange, la noix de muscade, la cannelle ou l'ail pour créer les plats de restaurant les plus étonnants. GRIP SÛR - La poignée antidérapante de cette râpe à main/du zesteur assure la stabilité pendant le râpage et permet un réglage sûr de l'angle. LAMES TRANCHANTES EN ACIER INOXYDABLE - Les lames en acier inoxydable durables et ultra tranchantes de cette râpe/du zesteur sont conçues pour empêcher le colmatage et produire un minimum de déchets lorsqu'il s'agit d'aliments durs ou mous. FACILE À NETTOYER - La meilleure façon de nettoyer cette râpe à main/ce zesteur est de la rincer simplement sous un jet d'eau. La poignée est munie d'un trou qui permet de la suspendre pour la faire sécher.9,99 €5,99 €-40%
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Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.13,98 €
Présentation de la tarte
Présentez la tarte sur un plat à gâteau élégant en verre ou céramique pour mettre en valeur la brillance de la ganache.
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PYREX - Bake & Enjoy - Moule à Cake en Verre Ecru 28 x 12 x 8 cmDécouvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour préparer votre cake préféré avec un effet lissé : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 28x12x8 cm - Contenance : 1.5 L12,00 €8,45 €-30%






