la tarte bavaroise à la framboise est un délice qui allie la douceur de la crème bavaroise à l’acidité vive des framboises. Avec sa présentation élégante et son goût exquis, cette tarte saura séduire vos invités par son raffinement et sa simplicité.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émiettez les biscuits sablés et mélangez-les avec un peu de beurre fondu pour former une base. Étalez ce mélange au fond d’un cercle à pâtisserie.
Étape 2
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Étape 3
Portez à ébullition la moitié du coulis de framboise, puis incorporez-y les feuilles de gélatine essorées.
Étape 4
Dans le bol d’un robot pâtissier, battez la crème liquide avec le sucre pour obtenir une chantilly ferme.
Étape 5
Mélangez délicatement la préparation à la framboise avec la chantilly.
Étape 6
Versez l’appareil* obtenu sur la base de biscuits et lissez la surface.
Étape 7
Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la tarte prenne bien.
Étape 8
Avant de servir, décorez avec le reste du coulis de framboise et les framboises lyophilisées.
Mon astuce de chef
Pour une meilleure tenue de votre chantilly, placez le bol et les fouets du robot au congélateur quelques minutes avant de monter la crème.
Accords mets et boissons
Un Cidre rosé doux fera ressortir les nuances des framboises tout en ajoutant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Originaire de la Bavière, la crème bavaroise est une préparation onctueuse et aérienne qui s’est répandue dans le monde entier pour la confection de desserts sophistiqués.
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Comment servir ?
Servez votre tarte bavaroise à la framboise sur un plat de présentation à gâteau en porcelaine blanche pour une touche de distinction. Utilisez un couteau à dessert avec une lame fine pour couper des parts délicates.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Portmeirion Plateau Rond Blanc Sophie Conran (Blanc)Servir avec style : ce magnifique plateau rond Sophie Conran pour Portmeirion est le cadeau parfait pour ceux qui aiment recevoir. Présenté dans un bel emballage cadeau, il est idéal pour servir des collations ou des sandwichs en toute occasion. C'est aussi un merveilleux cadeau de pendaison de crémaillère ou de mariage. IDÉAL POUR LES DÎNERS : Vous pouvez créer une table élégante pour une occasion spéciale ou l'utiliser tous les jours pour des repas décontractés en famille et entre amis. Fabriqué avec soin : fabriqué en porcelaine fine. Magnifiquement unique et tactile, la Sophie Conran pour Portmeirion est également merveilleusement solide, durable et également conçue pour la vie moderne par la cuisinière et mère aimante de deux enfants, Sophie Conran, cette belle gamme est parfaite pour se divertir facilement. COLLECTION DE HAUTE QUALITɠ: Fait partie de la collection Sophie Conran de vaisselle, de service, d'accessoires et d'ustensiles de cuisine. Avec tout ce dont vous avez besoin pour votre table et votre maison, cette collection complète de vaisselle pour la maison et la vaisselle est désormais considérée comme un classique moderne. Caractéristiques du produit : (1) assiette en porcelaine de 30,5 cm. Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au congélateur et au four.42,04 €
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GRÄWE® série ’Spaten’ - Lot de 6 Couteaux à entrée/DessertCouteaux à entrée/dessert En acier inoxydable Lot de 6 Passe au lave-vaisselle Collection Spaten14,88 €
