La tarte aux pamplemousses, un dessert frais et acidulé, apportera une touche exotique et originale à votre table. Grâce à ses saveurs rafraîchissantes et à une texture onctueuse, elle saura ravir les palais en quête de nouveautés.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte un taux modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 308 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.5 g |
| dont acides gras saturés | 7.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.2 g |
| dont sucres | 19.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.26 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte sablée
Dans un saladier, mélangez la farine et 100 g de sucre en poudre. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et pétrissez du bout des doigts jusqu’à obtention d’une consistance sableuse. Incorporez un oeuf, puis formez une boule. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
2. Cuire la pâte
Étalez la pâte et placez-la dans un moule à tarte amovible. Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc 15 minutes à 180°C.
3. Préparer la garniture
Dans un bol, fouettez les 2 oeufs restants, le sucre vanillé, le reste du sucre et le zeste. Ajoutez progressivement le jus de pamplemousse. Mélangez bien. Versez cette crème sur le fond de tarte précuit.
4. Cuisson de la tarte
Enfournez à 170°C pendant 25 minutes. La tarte doit être dorée mais encore légèrement tremblotante.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez quelques segments de pamplemousse pelés à vif sur la tarte avant de la servir.
Thé glacé à la menthe
Le thé glacé à la menthe apporte une note de fraîcheur et se marie parfaitement avec l’acidité du pamplemousse.
L’info en plus
Le pamplemousse, originaire de l’Asie du sud-est, est apprécié pour sa saveur unique entre l’orange et le citron.
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Astuces de présentation
Servez la tarte sur un plat de présentation en verre pour mettre en valeur sa teinte orangée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.19,99 €
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Plateau de Service en Verre Transparent 30 cm – Plat de Présentation Cannelé pour Gâteau, Desserts, Fromage, Fruits, Apéritif et Buffet, Grande Assiette de Service Décorative, Passe au Lave-Vaisselle✔ DESIGN CANNELÉ ÉLÉGANT: Sublimez toutes vos présentations grâce à ce plateau de service en verre transparent au design cannelé raffiné. Idéal pour mettre en valeur gâteaux, desserts, fromages, fruits, viennoiseries, sushis et apéritifs avec élégance. ✔ GRAND FORMAT 30 CM: Avec son diamètre de 30 cm, ce grand plat de présentation offre un espace généreux pour servir gâteaux, plateaux de fromages, fruits, pâtisseries, buffets, brunchs et repas conviviaux. ✔ UN PLATEAU, UNE MULTITUDE D'UTILISATIONS: Parfait comme plateau à gâteau, plat à desserts, plateau à fromage, plateau apéritif, plateau de fruits ou centre de table décoratif. Convient aussi bien au quotidien qu'aux repas de fête. ✔ PASSE AU LAVE-VAISSELLE, AU MICRO-ONDES ET AU CONGÉLATEUR: Pratique pour un usage quotidien, ce plateau en verre résiste au lave-vaisselle, au micro-ondes et au congélateur. Facile à nettoyer et idéal pour servir, réchauffer ou conserver les aliments. ✔ VERRE DE QUALITÉ & EMBALLAGE SÉCURISÉ: Fabriqué en verre épais et résistant pour une utilisation durable. Emballage renforcé pour une livraison en toute sécurité. Une excellente idée cadeau pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou un anniversaire.17,99 €






