La tarte au citron est un dessert incontournable qui allie acidité et douceur, tout en apportant une note de fraîcheur à la fin du repas. Son secret réside dans l’équilibre entre la base croquante et la crème onctueuse au citron. Voici une recette facile qui éveillera vos papilles et ravira vos convives.
30 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette tarte au citron est très énergétique avec une haute teneur en sucres et graisses.
Protéines : Apport modeste en protéines, principalement grâce aux œufs.
Sel : Teneur en sel assez basse.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 342 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.9 g |
| dont acides gras saturés | 12.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.1 g |
| dont sucres | 25.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.2 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.19 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer la base
Écrasez les biscuits sablés en une fine poudre. Faites fondre le beurre et mélangez-le aux biscuits pour obtenir une pâte homogène. Répartissez-la au fond d’un moule à tarte pour former la croûte.
2. Préparer la crème au citron
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le jus et le zeste de citron, suivi de la crème liquide. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Cuire la tarte
Versez la préparation au citron sur la croûte de biscuits. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes. La crème doit être prise, mais encore tremblotante au centre.
4. Laisser refroidir
Laissez refroidir complètement la tarte avant de la démouler pour éviter qu’elle ne se casse. Placez-la au réfrigérateur pour qu’elle soit bien fraîche au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre tarte, ajoutez une pincée de sel dans la préparation des biscuits. Cela renforcera le contraste des saveurs.
Accompagnement idéal
Servez cette tarte au citron avec un thé vert ou une infusion à base de plantes pour un duo rafraîchissant.
L’info en plus
Cette tarte au citron, d’origine anglaise, est appréciée dans de nombreux pays pour son goût acidulé et sa texture fondante. Parfaite pour toutes les saisons.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez la tarte sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour un effet élégant. Accompagnez-la de petites cuillères en argent pour un service raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Olympia Plat à oreilles ovale Whiteware 270 ml/9,5 oz (lot de 6), Porcelaine blanche, Taille : 244(L)x202(P) mm, Plat de service ovale, Plats d'accompagnement latéraux, Four, Micro ondes, W427UTILISATION POLYVALENTE : Ces plats à oreilles ovales sont parfaits pour servir, cuire et réchauffer des aliments au four, au micro-ondes et au congélateur DURABLE ET RÉSISTANT : Les bords roulés renforcés assurent la longévité et la résistance aux éclats, ce qui le rend idéal pour un usage quotidien SÛR À UTILISER : Ces plats sont résistants à la chaleur et aux chocs, garantissant qu'ils peuvent résister à des températures élevées sans se fissurer ou se casser DESIGN ÉLÉGANT : Le design en porcelaine blanche pure ajoute une touche de sophistication à n'importe quelle table ou présentation PACK VALEUR : Ce pack comprend 6 plats à oreilles ovales, offrant un excellent rapport qualité-prix QUALITÉ CERTIFIÉE : Fabriqué à partir de porcelaine entièrement vitrifiée et certifié BS4034, adapté à un usage hôtelier, garantissant un produit de la plus haute qualité33,33 €25,30 €-24%
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WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 €33,14 €-15%
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