Un dessert exotique qui combine à merveille l’acidité du fruit de la passion et la douceur de la noix de coco. Facile à réaliser, ce pouding est idéal pour clore un repas en beauté tout en proposant une escapade gustative ensoleillée. Préparé sans ingrédients frais, il se prête parfaitement à une livraison à domicile.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert très riche et énergétique.
Protéines : Modérément protéiné grâce à la gélatine.
Sel : Très faible en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 274 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.9 g |
| dont acides gras saturés | 19.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.2 g |
| dont sucres | 15 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.9 g |
| Fibres | 5.5 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le mélange de base
Dans une casserole, mélangez le lait de coco avec le sucre de canne et faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
2. Incorporer la gélatine
Retirez la casserole du feu et ajoutez la gélatine en poudre. Remuez bien pour l’incorporer.
3. Ajouter les arômes
Ajoutez la purée de fruit de la passion et la poudre de noix de coco au mélange, puis fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Verser dans les ramequins
Répartissez le mélange dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus légère, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait concentré à votre mélange.
Cocktail tropical
Un punch au rhum blanc et jus d’ananas se mariera parfaitement avec ce dessert exotique.
L’info en plus
Ce pouding est une véritable invitation au voyage, évoquant la douceur des îles tropicales grâce à l’association du coco et du fruit de la passion.
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