Les Pims, ces petits gâteaux moelleux recouverts d’une fine couche de gelée et enrobés de chocolat, sont un délice pour les papilles. Faciles à réaliser chez soi, ils permettent de retrouver les saveurs réconfortantes de l’enfance tout en ajoutant une touche personnelle. Découvrez comment confectionner ces douceurs chocolatées grâce à notre recette détaillée.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine et la poudre à lever.
Étape 2
Dans un autre récipient, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Incorporez progressivement le mélange de farine aux œufs battus, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Répartissez la pâte dans un moule à mini-tartelettes et enfournez pendant 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés.
Étape 5
Laissez refroidir les biscuits avant de déposer une petite cuillerée de gelée sur chacun d’eux.
Étape 6
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Une fois fondu, recouvrez chaque biscuit d’une fine couche de chocolat.
Étape 7
Laissez le chocolat durcir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, variez les saveurs de la gelée : essayez la gelée de cassis ou de citron pour surprendre vos convives.
Conseil Boisson
Accompagnez vos Pims maison d’un thé Earl Grey ou d’un jus de fruits frais pour une pause gourmande réussie.
Les Pims ont été popularisés en Europe par la marque LU, mais ils s’inspirent des biscuits viennois. Leur recette a traversé les frontières pour devenir un incontournable des goûters.
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Comment présenter
Présentez vos Pims sur un plat de présentation à dessert pour une mise en scène élégante. Vous pouvez également les disposer dans des caissettes en papier pour une touche de raffinement.
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