La pâte de marron maison est une douceur automnale qui séduit par sa texture onctueuse et son goût délicieusement sucré. Préparer cette gourmandise vous-même permet de contrôler les ingrédients et d’ajuster la recette selon vos préférences personnelles. Que ce soit pour garnir une tarte, accompagner des crêpes, ou simplement déguster à la cuillère, la pâte de marron est un incontournable pour les amateurs de saveurs authentiques.
30 minutes
1 heure
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter les marrons en conserve et placez-les dans une casserole avec l’eau.
Étape 2
Ajoutez le sucre et la vanille liquide, puis portez le mélange à ébullition en remuant régulièrement.
Étape 3
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu’à ce que les marrons soient tendres.
Étape 4
Utilisez un passe-vite pour réduire le mélange en purée lisse. Si vous n’avez pas de passe-vite, un mixeur plongeant peut convenir.
Étape 5
Transférez la purée dans le bol d’un robot pâtissier et fouettez jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
Étape 6
Versez la pâte de marron dans des bocaux stérilisés et laissez refroidir avant de les fermer hermétiquement.
Mon astuce de chef
Pour une pâte de marron encore plus parfumée, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade. Cela apportera une dimension épicée qui ravira les papilles.
Accord avec thé
La pâte de marron se marie à merveille avec un thé noir aux agrumes ou un thé vert à la menthe pour un contraste rafraîchissant.
La pâte de marron est une spécialité culinaire traditionnelle en France, notamment en Ardèche, où les marrons sont cultivés en abondance.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Kitchen in the Box Robot Pâtissier, 3.5L avec Deux Bols, Compact et Léger, 10 Vitesses avec Fonction Pulse, Finition Mate, Fouet, Crochet Pétrisseur et Batteur, NoirDouble bol pratique – Équipé de deux bols de 3,5L, un en acier inoxydable robuste et un en plastique alimentaire de haute qualité, ce robot pâtissier vous permet d'alterner facilement entre différentes préparations sans mélange de saveurs. Design compact - Ce robot de cuisine prend peu de place sur votre plan de travail et se range facilement. Son poids léger permet un transport et une manipulation sans effort. 10 vitesses pour un contrôle précis - Avec ses 10 niveaux de vitesse réglables, ce robot pâtissier multifonction s'adapte à tous vos besoins : des mélanges délicats aux préparations les plus épaisses, offrant une performance optimale à chaque utilisation. Accessoires améliorés - Livré avec un crochet, un batteur et un fouet, ce robot pétrin garantit une performance durable. Tous les accessoires sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et facile. Facile à utiliser - Conçu pour une utilisation intuitive, ce robot pâtissier professionnel est parfait pour les débutants comme pour les passionnés de pâtisserie. Profitez d'un service client réactif avant et après votre achat pour une expérience sans souci.49,90 €
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Navaris Presse-Légumes Manuel - Moulin à Légumes Ø 19 cm en Inox - Passe-vite Passoire avec 3 Grilles - Presse-Purée Soupe Compote pour BébéPOLYVALENT : Cet accessoire permet de réaliser tout un éventail de plats : purées, aligots, aliments pour bébés, soupes de poisson... Vous pouvez aussi l'utiliser pour extirper les graines, la peau et la pulpe des aliments. TEXTURE : Grâce aux 3 grilles interchangeables, choisissez la meilleure texture pour vos plats. La 2 mm (fin) est adaptée aux confitures, la 3 mm (moyen) à la sauce tomate, la 7 mm (grossier) à la purée de pomme de terres… UTILISATION : Les fruits et légumes doivent être lavés et cuits au préalable. Prenez la grille désirée, versez les aliments et tournez la manivelle dans le sens des aiguilles d'une montre. RÉSISTANT : Ce presse-purée en acier inoxydable est résistant. Les disques et le bol passent au lave-vaisselle, mais la partie tournante avec poignée ne doit être lavée qu'à la main. SANTÉ : Presser les fruits et les légumes au passe-vite préserve non seulement le goût des aliments mais aussi les fibres et les vitamines.30,99 €
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Moulinex A45306 Petit Ménager Moulin Légumes N°2 en Inox 24 cm, fabriqué en France, NoirPour passer purées, soupes, coulis, compotes... Corps inox Diamètre 24 cm Grilles Inox Livré avec 2 grilles interchangeables Disponibilité des pièces de rechange après achat du produit : 5 ans Fabriqué en France30,02 €27,99 €-7%
Comment présenter
Servez la pâte de marron dans de petits bols en porcelaine blanche accompagnés de cuillères à dessert en acier inoxydable pour une présentation élégante.






