La pâte de marron maison est une douceur automnale qui séduit par sa texture onctueuse et son goût délicieusement sucré. Préparer cette gourmandise vous-même permet de contrôler les ingrédients et d’ajuster la recette selon vos préférences personnelles. Que ce soit pour garnir une tarte, accompagner des crêpes, ou simplement déguster à la cuillère, la pâte de marron est un incontournable pour les amateurs de saveurs authentiques.
30 minutes
1 heure
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter les marrons en conserve et placez-les dans une casserole avec l’eau.
Étape 2
Ajoutez le sucre et la vanille liquide, puis portez le mélange à ébullition en remuant régulièrement.
Étape 3
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu’à ce que les marrons soient tendres.
Étape 4
Utilisez un passe-vite pour réduire le mélange en purée lisse. Si vous n’avez pas de passe-vite, un mixeur plongeant peut convenir.
Étape 5
Transférez la purée dans le bol d’un robot pâtissier et fouettez jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
Étape 6
Versez la pâte de marron dans des bocaux stérilisés et laissez refroidir avant de les fermer hermétiquement.
Mon astuce de chef
Pour une pâte de marron encore plus parfumée, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de muscade. Cela apportera une dimension épicée qui ravira les papilles.
Accord avec thé
La pâte de marron se marie à merveille avec un thé noir aux agrumes ou un thé vert à la menthe pour un contraste rafraîchissant.
La pâte de marron est une spécialité culinaire traditionnelle en France, notamment en Ardèche, où les marrons sont cultivés en abondance.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24%
-
Robot Pâtissier avec 5L + 3L Bols, Crochet Pétrisseur Renforcé【Crochet à pétrir amélioré pour un résultat de pétrissage homogène】Le crochet à pétrir optimisé de notre robot pâtissier bénéficie d'une surface de contact élargie, qui récupère sans effort la farine au fond du bol. il garantit des résultats moelleux sans retouche manuelle, pour un petrin parfait à chaque utilisation. 【2 Bols en acier inoxydable alimentaire 5L + 3L】Notre robot patissier dispose de deux bols en acier inoxydable de qualité alimentaire empilables. Vous pouvez traiter différents ingrédients simultanément, gagnez du temps au lavage, et les ranger aisément les uns dans les autres pour un encombrement minimal dans votre cuisine. 【6+P Vitesses & Moteur stable 1300W】Ce robot petrin haute performance propose 6 vitesses continues ainsi qu'une fonction pulse pratique, associé à un moteur stable de 1300W. Votre petrin professionnel s'adapte parfaitement à tous les ingrédients, du mélange délicat au pétrissage intensif. 【Design sécurisé】Ce robot patissier multifonctions séduit par un confort d'utilisation maximal : le couvercle anti-éclaboussures transparent garde votre plan de travail propre et permet l'ajout d'ingrédients en cours de fonctionnement. Des pieds ventouses puissants assurent une stabilité parfaite même à haute vitesse, à l'image de tous les mixeurs, batteurs et robots multifonctions haut de gamme. 【Accessoires polyvalents, également parfaits pour l'été】Votre robot pâtissier est livré avec un équipement complet : crochet à pétrir adapté à votre petrin à pain, fouet plat et fouet à fils, idéaux pour le pain, la pizza grillée, les gâteaux d'été et les crèmes pour desserts glacés – parfait pour les fêtes au jardin, les pique-niques et les chaudes journées d'été. Pas de long nettoyage dans la cuisine chaude d'été, c'est le robot de cuisine idéal pour tous les amateurs de pâtisserie.84,02 €79,82 €-5%
-
Moulinex - Moulin à Légumes N°2 - Fabriqué en France - 24 cm - InoxPour passer purées, soupes, coulis, compotes... Corps inox Diamètre 24 cm Grilles Inox Livré avec 2 grilles interchangeables Disponibilité des pièces de rechange après achat du produit : 5 ans Fabriqué en France27,99 €
-
Westmark 119822E6 Kit de conserve, 1 passoire + 1 entonnoir à confiture avec long bec verseur, acier inoxydable/bois, fruits coquins, argenté/noirPassoire classique, diamètre 20 cm, pour passer, purer et extraire rapidement et facilement les légumes et les fruits, idéal pour la fabrication de la bouillie Manipulation facile sans effort grâce à la manivelle avec grand bouton rotatif, rouleau en bois en forme elliptique, grandes grilles de support pour une bonne prise sur les casseroles et bols de différentes tailles Entonnoir pour remplir facilement et rapidement des bocaux de conserve, des bouteilles ou des boîtes avec des ouvertures d'au moins 4 cm de diamètre, convient pour les aliments liquides, durs et solides Durable, finition soignée et solide, entonnoir et passoire - Passe au lave-vaisselle - Rouleau en bois : veuillez nettoyer à la main Contenu de la livraison : 1 kit Westmark composé de 1 passoire, dimensions : diamètre 20 cm, longueur : 39 cm + 1 entonnoir de conserve, dimensions : diamètre intérieur : 12,5/3,5 cm, matériau : acier inoxydable/ABS/bois, couleur : argent/noir, 119822E647,34 €
Comment présenter
Servez la pâte de marron dans de petits bols en porcelaine blanche accompagnés de cuillères à dessert en acier inoxydable pour une présentation élégante.






