Imagine une pâte à tartiner onctueuse et gourmande qui fond sur tes tartines ou tes crêpes. Aujourd’hui, je te propose de réaliser une délicieuse pâte à tartiner au caramel beurre salé maison. Tu verras, c’est bien plus simple que tu ne le penses, et le résultat est tout simplement irrésistible !
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par faire chauffer le sucre dans une casserole à feu moyen, sans le toucher, jusqu’à ce qu’il se transforme en caramel doré.
Étape 2
Une fois ton caramel prêt, retire la casserole du feu et ajoute-y doucement la crème liquide. Mélange bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Remets la casserole sur le feu doux et incorpore le beurre coupé en morceaux, ainsi que la pincée de fleur de sel. Continue de mélanger jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
Étape 4
Si tu as un thermomètre de cuisine, vérifie que la température atteint 108°C, cela garantit une bonne consistance à ta pâte à tartiner.
Étape 5
Transverse ton caramel dans un pot propre et laisse-le refroidir avant de le déguster.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, tu peux ajouter quelques morceaux de chocolat noir à ton caramel chaud pour une saveur intense.
Un chocolat chaud épais
Accompagne ta pâte à tartiner d’une grande tasse de chocolat chaud pour un goûter réconfortant.
L’info en plus
Originaire de Bretagne, le caramel beurre salé est un classique qui séduit petits et grands. Sa saveur unique et son onctuosité le rendent parfait pour de nombreuses occasions.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Dégustation et présentation
Verse ta pâte à tartiner dans un joli pot en verre hermétique pour une conservation optimale. Profite-en pour décorer le couvercle avec une étiquette artisanale, cela ajoutera une touche charmante à ta réalisation.
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