Imagine une pâte à tartiner onctueuse et gourmande qui fond sur tes tartines ou tes crêpes. Aujourd’hui, je te propose de réaliser une délicieuse pâte à tartiner au caramel beurre salé maison. Tu verras, c’est bien plus simple que tu ne le penses, et le résultat est tout simplement irrésistible !
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par faire chauffer le sucre dans une casserole à feu moyen, sans le toucher, jusqu’à ce qu’il se transforme en caramel doré.
Étape 2
Une fois ton caramel prêt, retire la casserole du feu et ajoute-y doucement la crème liquide. Mélange bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Remets la casserole sur le feu doux et incorpore le beurre coupé en morceaux, ainsi que la pincée de fleur de sel. Continue de mélanger jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
Étape 4
Si tu as un thermomètre de cuisine, vérifie que la température atteint 108°C, cela garantit une bonne consistance à ta pâte à tartiner.
Étape 5
Transverse ton caramel dans un pot propre et laisse-le refroidir avant de le déguster.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, tu peux ajouter quelques morceaux de chocolat noir à ton caramel chaud pour une saveur intense.
Un chocolat chaud épais
Accompagne ta pâte à tartiner d’une grande tasse de chocolat chaud pour un goûter réconfortant.
L’info en plus
Originaire de Bretagne, le caramel beurre salé est un classique qui séduit petits et grands. Sa saveur unique et son onctuosité le rendent parfait pour de nombreuses occasions.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.5,99 €
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DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
Dégustation et présentation
Verse ta pâte à tartiner dans un joli pot en verre hermétique pour une conservation optimale. Profite-en pour décorer le couvercle avec une étiquette artisanale, cela ajoutera une touche charmante à ta réalisation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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