Recette de panna cotta à la mangue et framboise

Recette de panna cotta à la mangue et framboise

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pâtisserie - Promotion standard

Pour une fin de repas légère et gourmande, quoi de mieux qu’une panna cotta à la mangue et aux framboises ? Ce dessert italien, délicat et crémeux, est rehaussé par le goût acidulé des fruits. Suivez-moi en cuisine pour découvrir comment réaliser cette recette facilement à la maison.

10 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Étape 2

Pendant ce temps, versez la crème liquide et le sucre dans une casserole. Portez le mélange à ébullition.

Étape 3

Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées. Mélangez jusqu’à ce que celles-ci soient totalement dissoutes.

Étape 4

Versez la préparation dans vos moules à panna cotta et laissez refroidir.

Étape 5

Une fois les panna cottas bien froides, démoulez-les délicatement sur vos assiettes de service.

Étape 6

Enfin, décorez chaque dessert avec des tranches de mangue au sirop et quelques framboises surgelées. Servez immédiatement.

Serge Delagrange

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une panna cotta encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter un filet de coulis de fruits rouges au moment de servir.

Accords mets-boissons

Pour accompagner ce dessert fruité, je vous recommande un vin blanc liquoreux comme le Monbazillac ou le Sauternes. Leur douceur et leurs arômes de fruits exotiques se marieront parfaitement avec la mangue et les framboises.

L’info en plus

La panna cotta est un dessert italien traditionnel que l’on retrouve dans toutes les régions du pays. Sa texture crémeuse et son goût délicat en font un des desserts préférés des Italiens.

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Comment présenter votre panna cotta ?

La présentation est essentielle pour ce type de dessert. Servez chaque panna cotta dans une petite assiette individuelle. Vous pouvez décorer l’assiette avec quelques framboises surgelées et un peu de coulis de fruits rouges pour apporter une touche colorée.

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