Envie d’un dessert rafraîchissant et délicieux ? Essayez notre recette de nougat glacé, une gourmandise qui plaira à tout le monde. Doux, onctueux et parfaitement équilibré, ce dessert peut être préparé à l’avance pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir.
30 minutes
0 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par mélanger les fruits secs dans un bol.
Étape 2
2. Dans un autre récipient, battez les blancs d’œufs en neige (astuce : pour faciliter cette étape, assurez-vous que vos œufs sont bien frais).
Étape 3
3. Ajoutez le sucre glace et continuez à battre jusqu’à obtenir une meringue bien ferme.
Étape 4
4. Sans cesser de battre, ajoutez progressivement le miel préalablement chauffé.
Étape 5
5. Battez la crème fleurette en chantilly (c’est-à-dire jusqu’à ce qu’elle devienne épaisse), puis incorporez-la délicatement à la meringue.
Étape 6
6. Ajoutez les fruits secs et mélangez doucement pour ne pas briser la meringue.
Étape 7
7. Versez la préparation dans un moule à cake en silicone et placez au congélateur pendant au moins 6 heures.
Étape 8
8. Avant de servir, sortez le nougat du congélateur et laissez-le reposer quelques minutes pour qu’il soit plus facile à couper.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour un nougat encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter d’autres fruits secs comme des noisettes ou des noix de pécan. Et si vous aimez les saveurs exotiques, pourquoi ne pas tester avec des fruits confits ?
Accompagnement boisson
Pour accompagner votre nougat glacé, je vous conseille une coupe de champagne brut qui, avec sa fraîcheur et ses bulles fines, sera parfaite pour contraster avec la douceur du dessert.
L’info en plus
Ce dessert est une variante du nougat traditionnel qui est un bonbon à base de miel et d’amandes. Le nougat glacé, quant à lui, est un dessert plus onctueux et rafraîchissant, parfait pour clôturer un repas en beauté !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre nougat glacé
Une fois le nougat sorti du congélateur, démoulez-le sur un joli plat à cake. Utilisez un couteau bien aiguisé pour découper des tranches régulières. Pour ajouter une petite touche finale, décorez chaque assiette avec quelques fruits secs.
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