Les muffins rochers au yaourt sont une délectable fusion de moelleux et de croquant. Idéale pour accompagner une pause café ou pour surprendre vos invités lors d’un goûter, cette recette offre la générosité d’un dessert simple à réaliser, même avec des ingrédients communs et faciles à se procurer.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique avec une teneur élevée en graisses et en sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux œufs et au yaourt.
Sel : Contenu en sel relativement bas.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 339 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.9 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.3 g |
| dont sucres | 22.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.56 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez ensuite les œufs battus, le yaourt, l’huile végétale et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Ajout des pépites de chocolat
Incorporez délicatement les pépites de chocolat à la pâte. Veillez à bien les répartir pour que chaque muffin en ait.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Répartissez la pâte dans des moules à muffins. Enfournez pour environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour un cœur encore plus gourmand, insérez un morceau de chocolat noir au centre de chaque muffin avant la cuisson.
Boisson recommandée
Accompagnez ces muffins d’un thé noir fruité pour sublimer leur saveur sucrée.
L’info en plus
Cette variété de muffin s’inspire des sablés croquants typiques des pâtisseries américaines, combinée à la texture moelleuse des grands classiques français.
Comment présenter
Disposez les muffins dans une assiette de présentation en ardoise pour faire ressortir leur belle couleur dorée.
