Voici la magie de Noël qui débarque dans votre cuisine avec cette recette originale ! Aujourd’hui, je vous propose de réaliser des meringues en forme de bonnets du Père Noël. C’est à la fois ludique et délicieux, tout le monde sera ravi de les déguster.
30 minutes
60 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 100°C (thermostat 3).
Étape 2
Dans un saladier, battez les blancs d’œufs en neige très ferme. (Pour savoir si vos blancs d’œufs sont assez fermes, retournez votre saladier : ils ne doivent pas tomber !)
Étape 3
Incorporez le sucre semoule tout en continuant de battre.
Étape 4
Divisez la meringue obtenue en deux parts égales. Dans l’une d’elles, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge et mélangez bien.
Étape 5
A l’aide d’une poche à douille cannelée large, formez des petites boules avec la meringue blanche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ces boules seront la base du bonnet.
Étape 6
Faites de même avec la meringue rouge pour former le haut du bonnet.
Étape 7
Enfournez les meringues pendant 60 minutes à 100°C puis laissez-les sécher dans le four éteint pendant 30 minutes supplémentaires.
Étape 8
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir pâtissier au bain-marie puis disposez-en un peu au sommet des bonnets pour créer les pompons.
Mon astuce de chef
Astuces : Si vous n’avez pas de colorant alimentaire, vous pouvez aussi réaliser vos bonnets en neige uniquement avec du chocolat noir pour le dessus du bonnet.
Pour accompagner ces délicieuses meringues
J’opterais pour un chocolat chaud maison crémeux ou un vin blanc moelleux qui contrastera agréablement avec la douceur sucrée des meringues. (Le vin est à consommer avec modération et il est interdit aux moins de 18 ans).
L’info en plus
Petite histoire : La meringue est une préparation suisse très ancienne. Elle est constituée uniquement de blancs d’œufs battus en neige et de sucre. C’est une pâtisserie très légère et aérienne, qui est souvent utilisée pour décorer les gâteaux ou accompagner les glaces.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter ces meringues ?
Présentez ces petites douceurs sur une belle assiette de présentation ou un joli plat à gâteaux. Vous pouvez également les servir individuellement dans des petits moules en papier pour plus d’originalité. N’hésitez pas à jouer avec la décoration de votre table pour créer un véritable univers féérique autour de vos meringues en forme de bonnets du Père Noël !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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