le layer cake fraise chocolat est une véritable œuvre d’art culinaire, parfaite pour célébrer un anniversaire. ce dessert combine la douceur des fraises à l’intensité du chocolat, créant ainsi une harmonie de saveurs qui ravira vos convives. suivez pas à pas cette recette pour apporter une touche gourmande et festive à votre table.
60 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C et beurrer deux moules à gâteau de 20 cm de diamètre.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de cacao et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre récipient, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 4
Ajouter les œufs un à un en continuant de battre, puis incorporer l’extrait de vanille.
Étape 5
Mélanger les ingrédients secs au mélange crémeux en alternant avec la crème liquide.
Étape 6
Répartir la pâte dans les moules et cuire au four pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Étape 7
Laisser les gâteaux refroidir avant de les démouler.
Étape 8
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
Étape 9
Dans un bol, fouetter la crème liquide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Ajouter le colorant alimentaire rouge pour donner une teinte rosée.
Étape 10
Napper le premier gâteau de confiture de fraises, puis recouvrir de chantilly.
Étape 11
Poser le second gâteau sur le premier et recouvrir le tout de chocolat fondu.
Étape 12
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une chantilly encore plus ferme, placez le bol et les fouets au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de battre la crème.
Accord boisson
pour accompagner ce layer cake, un thé glacé à la pêche apportera une touche de fraîcheur et de légèreté.
L’info en plus
le layer cake est d’origine américaine et est devenu populaire pour les occasions spéciales grâce à ses multiples couches et sa décoration riche.
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Vinabo Lot de 4 Spatules de Cuisine, Spatules à Glaçage Coudées en Acier Inoxydable, Spatule Sucrée Pour Glaçage de Gâteaux, Cupcakes et Gâteaux, Chef Décorant Des Gâteaux Spatule Pour GlaçageTaille Parfaite : Cette spatule de cuisine comprend la taille la plus couramment utilisée (27, 32, 37 cm) de spatule à glacer. Ils feraient un travail absolument formidable, quelle que soit la taille du gâteau Matériau de Qualité Supérieure : les spatules flexibles sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité qui ne rouille pas et ne s'écaille pas. Ces spatules à pâtisserie sont faciles à accrocher grâce au trou sur chaque manche Design Raisonnable : la spatule à pâtisserie coudée est conçue avec des poignées en acier inoxydable pour une bonne prise en main, un confort et un contrôle lors du glaçage et de la décoration Utilisation Multifonctionnelle : les couteaux de décoration de gâteaux peuvent aider à congeler les zones difficiles d'accès sans que vos mains ne vous gênent. La spatule coudée est idéale pour glacer les gâteaux, les fromages, les pizzas, les sandwichs et même pour couper le caillé8,99 €8,54 €-5% -
Tala Spatule Coudée en Acier Inoxydable 21,5 cm – Spatule à Glaçage avec Graduation, Spatule Pâtisserie pour Glaçage, Crème au Beurre et Fondant, Poignée Antidérapante, Compatible Lave-VaisselleÉTALER ET LISSER FACILEMENT : La spatule coudée permet de répartir glaçage, crème au beurre et ganache de façon régulière sur gâteaux et cupcakes. La lame large aide à créer des bords nets et une surface lisse GRADUATION PRÉCISE : La graduation gravée sur la lame en acier inoxydable indique la hauteur et l’épaisseur des couches. Utile pour lisser les gâteaux et réaliser des couches régulières ACIER INOXYDABLE ROBUSTE : Lame rigide de 21,5 cm offrant un bon contrôle pour étaler, lisser ou soulever des préparations. Matériau adapté au contact alimentaire, neutre au goût et résistant aux taches POIGNÉE ERGONOMIQUE : La poignée antidérapante tient confortablement en main et aide à garder un bon contrôle pendant la décoration et le lissage des gâteaux NETTOYAGE FACILE : Compatible lave-vaisselle et facile à nettoyer. Utilisable comme spatule pâtisserie pour fondant, glaçage, pâte ou desserts lors de la préparation et de la décoration6,09 €5,71 €-6%
Comment présenter
présentez votre layer cake sur un plat de présentation à gâteau, idéalement en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs vives du dessert. pour une touche d’élégance, utilisez une cloche à gâteau en verre pour le présenter à table.
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