Recette de layer cake fraise chocolat pour anniversaire

Recette de layer cake fraise chocolat pour anniversaire

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pâtisserie - Promotion standard

le layer cake fraise chocolat est une véritable œuvre d’art culinaire, parfaite pour célébrer un anniversaire. ce dessert combine la douceur des fraises à l’intensité du chocolat, créant ainsi une harmonie de saveurs qui ravira vos convives. suivez pas à pas cette recette pour apporter une touche gourmande et festive à votre table.

60 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C et beurrer deux moules à gâteau de 20 cm de diamètre.

Étape 2

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de cacao et la levure chimique.

Étape 3

Dans un autre récipient, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Étape 4

Ajouter les œufs un à un en continuant de battre, puis incorporer l’extrait de vanille.

Étape 5

Mélanger les ingrédients secs au mélange crémeux en alternant avec la crème liquide.

Étape 6

Répartir la pâte dans les moules et cuire au four pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Étape 7

Laisser les gâteaux refroidir avant de les démouler.

Étape 8

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.

Étape 9

Dans un bol, fouetter la crème liquide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly ferme. Ajouter le colorant alimentaire rouge pour donner une teinte rosée.

Étape 10

Napper le premier gâteau de confiture de fraises, puis recouvrir de chantilly.

Étape 11

Poser le second gâteau sur le premier et recouvrir le tout de chocolat fondu.

Étape 12

Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.

Serge Delagrange

Mon astuce de chef

Pour une chantilly encore plus ferme, placez le bol et les fouets au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de battre la crème.

Accord boisson

pour accompagner ce layer cake, un thé glacé à la pêche apportera une touche de fraîcheur et de légèreté.

L’info en plus

le layer cake est d’origine américaine et est devenu populaire pour les occasions spéciales grâce à ses multiples couches et sa décoration riche.

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Comment présenter

présentez votre layer cake sur un plat de présentation à gâteau, idéalement en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs vives du dessert. pour une touche d’élégance, utilisez une cloche à gâteau en verre pour le présenter à table.

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