Le layer cake à la vanille et aux fruits rouges est un dessert raffiné et délicieux qui saura séduire vos convives. Ce gâteau à étages, inspiré de la pâtisserie anglo-saxonne, allie la douceur de la vanille à l’acidité des fruits rouges pour un équilibre parfait en bouche. Réalisez facilement ce dessert chez vous grâce à notre recette détaillée.
60 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre récipient, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Étape 4
Ajouter les oeufs un à un, puis l’extrait de vanille.
Étape 5
Incorporer progressivement le mélange de farine.
Étape 6
Verser la pâte dans un moule à gâteau démontable préalablement beurré et fariné.
Étape 7
Cuire au four pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir propre.
Étape 8
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.
Étape 9
Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace à l’aide d’un robot patissier.
Étape 10
Couper le gâteau en deux dans le sens de la hauteur pour obtenir deux disques.
Étape 11
Étaler une couche de chantilly sur le premier disque et ajouter une partie des fruits rouges.
Étape 12
Recouvrir avec le second disque et napper le dessus et les côtés du gâteau avec le reste de la chantilly.
Étape 13
Décorer avec les fruits rouges restants.
Étape 14
Réfrigérer le gâteau pendant au moins une heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter des zestes de citron dans la pâte. Cela apportera une touche de fraîcheur à votre layer cake.
Accord mets et boisson
Pour accompagner ce layer cake, un thé noir aux fruits rouges ou un champagne brut se marieront parfaitement avec les saveurs délicates du dessert.
Le layer cake est un gâteau d’origine anglo-saxonne, très apprécié pour ses multiples couches. Il est souvent préparé pour les grandes occasions et les célébrations.
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Comment présenter
Servez ce layer cake sur un plat de présentation à gâteau pour un effet encore plus impressionnant. Utilisez une spatule à gâteau pour découper des parts nettes et régulières.
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