Recette de gâteau de Pâques par Ricardo

Recette de gâteau de Pâques par Ricardo

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pâtisserie - Promotion standard

Au moment de Pâques, il est de tradition de réaliser de délicieux desserts pour célébrer cette fête avec gourmandise. Ce gâteau de Pâques, inspiré par le chef Ricardo, est une douce alliance de saveurs qui plaira aux petits comme aux grands.

30 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique Faible en fibres

Synthèse express

Profil : Ce gâteau de Pâques est un dessert riche et gourmand, idéal pour les grandes occasions.
Protéines : Le plat offre une teneur modérée en protéines grâce aux œufs.
Sel : La recette contient relativement peu de sel.

À consommer avec modération, notamment en raison de sa teneur élevée en sucres et graisses.

Par 100 g de recette
346 kcal
Prot. 6.3 g — Gluc. 42.3 g — Lip. 17.3 g
Par portion (4 parts)
745 kcal
Prot. 13.6 g — Gluc. 90.8 g — Lip. 37.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 346 kcal
Lipides
Matières grasses 17.3 g
dont acides gras saturés 8.6 g
Glucides
Glucides totaux 42.3 g
dont sucres 26.7 g
Autres
Protéines 6.3 g
Fibres 2.5 g
Sel 0.38 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un bol, mélangez le chocolat fondu avec la farine, le sucre, et les œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Ajout de la levure

Incorporez la levure chimique au mélange en veillant à bien l’incorporer.

3. Cuisson

Versez la pâte dans un moule à charnière beurré et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.

4. Préparation de la décoration

Fouettez la crème fleurette en chantilly et étalez-la sur le gâteau refroidi. Décorez avec des amandes effilées et des motifs en pâte à sucre.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Pour un gâteau encore plus moelleux, séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la pâte.

Thé glacé à la menthe

Ce dessert, tout en légèreté, se marie parfaitement avec un thé glacé à la menthe, agrémentant ainsi votre moment de détente sucrée.

L’info en plus

Pâques est une fête chrétienne célébrant la résurrection de Jésus. C’est aussi l’occasion de savourer des mets sucrés, notamment le chocolat qui symbolise le retour au plaisir après le Carême.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Présentez ce gâteau de Pâques sur un plat à gâteau en céramique blanche pour faire ressortir ses couleurs vives. Utilisez une pelle à gâteau en argent pour une note d’élégance et servez avec des petites assiettes à dessert colorées.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Matériaux de haute qualité : ensemble de pelle à gâteau fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, avec bord dentelé, poli miroir et poignée ergonomique. 22,6 cm de long et 4,7 cm de large pour le rendre parfait pour toutes les occasions. Matériau: les gâteaux et les serveurs de tartes sont en acier inoxydable, résistants à l'usure, à la corrosion, à la rouille, sûrs pour le lave - vaisselle, stables en taille, hygiéniques, inodores, résistants à l'acide, non destructibles et réutilisables. Artisanat fin: Les bords sont lisses et finement travaillés pour éviter les blessures. La partie dentelée de la pelle à tarte permet de couper et de soulever facilement des aliments durs tels que des lasagnes ou des pizzas. Le couteau intégré a une lame tranchante qui permet de couper facilement les tartes et les gâteaux en portions. La forme de la pelle à gâteau est ergonomique pour une prise en main confortable et une bonne surface de préhension. Facile à nettoyer : la surface lisse a été polie en plusieurs processus pour éliminer facilement les résidus alimentaires, de sorte qu'elle peut être facilement nettoyée à la main et conserve son éclat même après des années d'utilisation, elle passe au lave-vaisselle et vous fait gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Utilisation polyvalente: Ces pelles à tarte conviennent aussi bien pour les ménages que pour les restaurants, les cafés et les services de restauration. Lors de fêtes privées, vous pouvez l'utiliser pour servir des tartes et des gâteaux avec élégance. Dans les entreprises gastronomiques, elles peuvent être utilisées pour le service quotidien des produits de boulangerie. Les fonctions incluent de couper des tartes et des gâteaux avec le couteau, ainsi que de soulever et de servir les portions avec la pelle à tarte. Le bord dentelé étend les possibilités d'utilisation à d'autres aliments tels que les pizzas et les lasagnes.
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