Réaliser une galette des rois originale et savoureuse à base de pistaches et de griottes, c’est simple et gourmand ! Ce dessert est parfait pour ceux qui veulent ajouter une touche d’originalité à la traditionnelle galette des rois. Prêt à épater tes amis et ta famille ?
30 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 180°C.
Étape 2
Dans le bol d’un robot patissier, mélange le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 3
Ajoute les oeufs un à un, puis incorpore la poudre de pistaches. Mélange jusqu’à obtenir une crème homogène.
Étape 4
Déroule un premier rouleau de pâte feuilletée sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Étale la crème de pistaches en laissant un bord libre d’environ 2 cm. Dispose les griottes confites de manière régulière sur la crème et place la fève.
Étape 6
Recouvre avec le second rouleau de pâte feuilletée. Scelle les bords en appuyant avec une fourchette.
Étape 7
Avec le dos d’un couteau, dessine des motifs sur la pâte et badigeonne-la avec un peu de lait ou d’eau sucrée.
Étape 8
Enfourne pour 30 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, tu peux ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande dans la crème de pistaches.
Accord boisson
Une tasse de thé vert au jasmin se marie à merveille avec les saveurs de pistaches et griottes.
L’info en plus
La galette des rois est un dessert traditionnel de l’Épiphanie. Célébrée le 6 janvier, cette tradition française permet de tirer les rois en cachant une fève dans la galette. Celui qui la découvre devient le roi de la journée et porte une couronne !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Cerises Griottes Lyophilisé | Fruits Seches à Base de Fruits Frais | Griottes au Kirsch | Freeze Dried Fruit | Sans Sucre Ajouté Cerises Confite | Freeze Fruit Séchées Pur et Naturel Vegan (90g)INGRÉDIENTS 100% CERISES GRIOTTES. Purs fruits secs. Sans sucre ajouté, sans additifs, fruits seches. Nos fruits lyophilisés sont prêts à l'emploi pour : poudre smoothie, poudre yaourt, poudre de fraise, soleil biscuit, gâteau au fromage, smoothie, céréales de petit déjeuner, puree fruit, fruit frais. Freeze dried cherry. We also produce freeze dried raspberry, blueberry, mango, banana. Fraise lyophilisée déshydratée. Végétalien et sans allergène. Aussi en qualité biologique. Parfait pour mélanger avec: cranberry sechees, myrtilles sechees, physalis, fruit du dragon: Préparez un mélange de fruits maison!11,45 €
-
Fabbri Cerises Amarena au Sirop 1,25kgCONTENU : Cerises Amarena semi-confites dans leur sirop FORMAT : Pot familial de 1,25kg UTILISATION : Pour desserts, décorations et cocktails QUALITÉ : Sans gluten, préparation artisanale CONSERVATION : À température ambiante après ouverture24,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Arebos Robot Pâtissier Professionnel 1500W | Rouge | Robot de Cuisine Multifonction avec Fouet, Batteur, Crochet | Bol d'Acier Inoxydable 6 Litres | 6 Vitesses | Fonction Pulse[Moteur puissant de 1500 W avec 6 vitesses ] Le moteur haute performance de 1500 W est fabriqué en cuivre pur et boîtier ABS robuste. Avec les 6 vitesses différentes et la protection contre la surchauffe intégrée, le robot de cuisine garantit un flux de travail rapide et sûr [Bol de 6 L avec grande capacité et 2 anses] Le grand bol de 6 L en acier inoxydable de qualité alimentaire répond à tous vos besoins de cuisine et passe au lave-vaisselle. La protection anti-éclaboussures assortie garantit un travail propre et est donc facile à nettoyer [Système de mélange planétaire pour un résultat idéal de pétrissage et de mélangage] Grâce au système de mélangeur planétaire, un mécanisme qui permet de déplacer l'outil de mélange en dehors du centre circulaire, toutes les zones à l'intérieur du bol sont atteintes de manière uniforme [Rapide et pratique dans une version antidérapante] Le mixeur Arebos Food est livré avec différents accessoires : fouet, crochet pétrisseur, crochet mélangeur. L'indicateur de puissance LED bleu intégré indique par exemple les 6 niveaux de vitesse et la fonction pulsation vers les blancs en neige, pétrir la pâte et bien plus encore. De plus, les 5 pieds à ventouse antidérapants sont responsables de ce que le mixeur reste stable et sûr, même lorsqu'il fonctionne Design de la tête d'inclinaison : le mécanisme de déverrouillage est rabattable et assure une manipulation facile de la tête et du bol. Vous pouvez monter et démonter les accessoires en un tour de main89,90 €
-
BEHOME Robot Patissier 3L, 300W, 5 Vitesses Réglables Fonction Turbo, Bol Acier Rotatif Inoxydable, 2 Crochets à pétrir, NoirRobot Patissier avec bol rotatif: Fouet électrique d'une capacité de 3 litres avec bol rotatif en acier inoxydable pour tous les types de pâtes. Puissant et Élégant: puissance de 300 watts avec lumière LED pour un design simple mais élégant qui convient à toutes les cuisines. 5 Vitesses Adjustables: obtenez la consistance et modulez la vitesse en fonction de vos crèmes et pâtes grâce aux 5 vitesses différentes + la fonction Turbo 2 Crochets Inlus: passez facilement d'une préparation à l'autre avec le crochet pour les pâtes dures et le fouet pour les pâtes molles. Comfortable et Ergonomique: le bouton d'éjection permet de retirer immédiatement les fouets pour les laver ou les changer.39,00 €
Comment servir la galette des rois
Découpe la galette à table et sers-la à l’aide d’une pelle à tarte pour plus de praticité. La galette peut être présentée sur un plat rond en porcelaine pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade GreenPour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle8,75 €6,99 €-20%
-
RÖSLE VS 600 Pelle à Tarte, Pelle à Gâteau Haut de Gamme en Acier Inoxydable 18/10 pour Servir Gâteaux et Tartes, Gamme de Couverts de Service, Longueur 23 cm, Passe au Lave-VaisselleRÖSLE Pelle à tarte VS 600 : pelle à gâteau haut de gamme en acier inoxydable 18/10 pour le service de parts de tarte et de gâteau – Convient aussi pour gâteaux cuits sur la plaque, pizza ou gratins – Une pelle à gâteau pour tous ceux qui donnent de la valeur à la qualité de leurs couverts de service La partie plate et triangulaire glisse en douceur sous la pâtisserie et la soulève de façon sûre et délicate ; les bords arrondis du manche offrent une prise en main agréable Service élégant avec la gamme d’ustensiles de présentation 600 de RÖSLE – La gamme inclut une louche classique, une cuillère à portions, une cuillère à sauce, une cuillère percée pour les légumes, une fourchette de présentation, la pelle à tarte ainsi qu’un jeu de 2 couverts à salade ; ainsi l’on est paré au mieux pour toutes les situations Entretien facile : l’acier inoxydable haut de gamme facilite le nettoyage à la main ou au lave-vaisselle – une pelle à tarte qui servira longtemps Longueur 23,5 cm – Largeur 5,1 cm – Hauteur 6 cm – Longueur du manche 12 cm – Dimensions de la partie utile 11 x 5 cm – Matériau : acier inoxydable 18/10, très brillant16,95 €11,99 €-29%
-
Table Passion - Plat à tarte 32 cm25,80 €
-
Holst Porzellan PL 30 Assiette Ronde 31,5 cm BlancPorcelaine dure, blanche, ronde Passe au lave-vaisselle, résistance à la température : jusqu'à +250 °C Dimensions de l'article : environ Diamètre : 31,5 cm - Hauteur : 1,5 cm9,60 €






