un layer cake au chocolat est le dessert idéal pour impressionner vos invités avec un somptueux jeu de textures et de saveurs. il s’agit d’un gâteau composé de plusieurs couches, souvent recouvert d’un glaçage riche et onctueux. suivez ces étapes pour réaliser un gâteau au chocolat pour 4 personnes, comme un vrai chef !
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C et graissez deux moules à gâteau de 20 cm de diamètre.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure, le bicarbonate et le sel.
Étape 3
Ajoutez l’extrait de vanille, la crème liquide, et l’huile végétale. Mélangez avec le robot pâtissier jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
Étape 4
Versez lentement l’eau bouillante et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Répartissez la pâte de manière égale dans les deux moules préparés.
Étape 6
Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir 10 minutes dans les moules avant de démouler sur une grille de refroidissement.
Étape 7
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie et laissez-le refroidir à température ambiante.
Étape 8
Une fois les gâteaux refroidis, étalez une couche de chocolat fondu sur le dessus d’un gâteau à l’aide d’une spatule coudée, puis placez l’autre gâteau par-dessus.
Étape 9
Appliquez le reste du chocolat fondu sur le dessus et les côtés du layer cake. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
pour obtenir un glaçage bien lisse, utilisez une spatule coudée ; elle permet de lisser le chocolat fondu de manière homogène.
Accord boisson
un délicieux café ou un lait chaud aromatisé à la vanille se mariera à merveille avec ce layer cake chocolaté.
L’info en plus
cette recette de layer cake au chocolat est inspirée par les gâteaux classiques américains, connus pour leurs tailles généreuses et leurs textures moelleuses.
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Comment servir
présentez votre layer cake sur un plat de présentation gâteau. utilisez un couteau à gâteau pour obtenir des tranches nettes et précises. pour une touche finale, saupoudrez doucement de cacao en poudre sur le dessus du gâteau.
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