Recette de galette des rois en forme de guitare : un dessert original

Recette de galette des rois en forme de guitare : un dessert original

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pâtisserie - Promotion standard

Voici une galette des rois qui sort de l’ordinaire : une version en forme de guitare pour enchanter petits et grands. Pour un dessert aussi amusant qu’original, enfile ton tablier et suis-moi pas à pas. Nous allons réaliser ensemble cette douce mélodie sucrée !

30 minutes

35 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner.

Étape 2

Dans un grand bol, mélange la poudre d’amandes, le sucre en poudre et le beurre mou. Ajoute les œufs un à un et l’extrait d’amande amère. Mélange bien jusqu’à obtenir une crème homogène.

Étape 3

Étale un des rouleaux de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Découpe une forme de guitare à l’aide de l’emporte-pièce.

Étape 4

Étale la crème d’amandes sur la pâte découpée, en veillant à laisser environ 2 cm de bord libre. N’oublie pas de cacher la fève à l’intérieur !

Étape 5

Recouvre avec le second rouleau de pâte feuilletée et découpe à nouveau la forme de guitare. Presse les bords pour bien sceller la galette.

Étape 6

Avec un couteau, dessine des motifs sur le dessus de la galette et dore-la avec le jaune d’œuf à l’aide du pinceau.

Étape 7

Enfourne ta galette des rois en forme de guitare pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Pour une pâte bien croustillante, veille à ne pas trop la manipuler. Une pâte bien froide garde mieux sa texture lors de la cuisson.

Accord mets-boisson

Accompagne cette galette des rois d’un jus de pommes pétillant ou d’un cidre doux pour une touche festive et rafraîchissante.

L’info en plus

La tradition de la galette des rois remonte aux Romains, qui célébraient les Saturnales avec des gâteaux cachant un haricot sec. Aujourd’hui, la fève originale a souvent été remplacée par de petites figurines en porcelaine.

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Astuces de présentation

Présente ta galette sur un plat de présentation spécial pour montrer sa jolie forme de guitare. Pour couper la galette, utilise un couteau à dessert ou une pelle à tarte pour ne pas abîmer sa découpe.

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