Vous rêvez de préparer une crème anglaise onctueuse et savoureuse comme un vrai chef pâtissier ? Vous êtes au bon endroit ! Nous allons vous guider pas à pas pour réaliser cette recette simple, mais délicieusement gourmande.
10 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines.
Étape 2
Chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille et les graines.
Étape 3
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Verser progressivement le lait chaud sur les jaunes d’œufs tout en mélangeant.
Étape 5
Reverser le tout dans la casserole et cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème nappe la spatule (soit une température de 82°C).
Mon astuce de chef
Attention : veillez à ne pas faire bouillir votre préparation, elle risquerait de coaguler. Si vous n’avez pas de thermomètre, arrêtez la cuisson quand la crème devient légèrement épaisse.
Accompagnement
Pour accompagner votre dessert à base de crème anglaise, un thé noir ou un café léger sera parfait.
L’info en plus
La crème anglaise est une base incontournable de la pâtisserie française. Elle peut être servie telle quelle en accompagnement d’un gâteau ou d’une tarte mais également utilisée pour réaliser des desserts plus élaborés comme l’île flottante ou le trifle anglais.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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25 Gousses de Vanille Grand Cru 14 à 16 cm Qualité Extra, Souple et Charnue12,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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La présentation
Servez votre crème anglaise dans une saucière élégante ou directement dans des coupelles individuelles. Pour encore plus de gourmandise, parsemez-la d’amandes effilées grillées ou accompagnez-la d’un biscuit sec.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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HENDI Saucière en Porcelaine Blanche, avec Socle, Pichet à Sauce avec Bec Verseur, 173x54x(H)102 mm, Vaisselle de Table ProfessionnelleMatériau en porcelaine blanche : résiste à un usage fréquent et au contact de liquides chauds ou froids Design avec base intégrée : assure une bonne stabilité et une présentation soignée sur la table Bec verseur pratique : permet de verser sauces, jus ou assaisonnements sans gouttes Compatible lave-vaisselle et micro-ondes : facile à entretenir et adaptée au réchauffage des sauces chaudes Dimensions : 17,3 x 5,4 x(H)10,2 cm, format fonctionnel pour tables ou buffets7,80 €
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com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable – Mini récipients pour sauces, trempettes et snacks – Coupelles à épices de métalliques – Vaisselle de serviceBOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle11,99 €9,98 €-17%
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17 Pcs Petit Bol pour Sauces, Coupelle Aperitif, Bols à Sauce Soja Ronds Blancs, Coupelles Aperitif Réutilisable, Mini Ciotole per Snack e Salse, Trempettes et Collations Snacks(7,2 x 1,9 cm)Matériaux de haute qualité : les bols à trempette sont fabriqués en matériau PP de haute qualité avec une surface lisse, résistante aux rayures et à la déformation. La paroi renforcée du bol et la base surélevée du bol isolent et gardent les mains au frais pendant le service. Empilables et résistants aux chutes : les bols à trempette sont plus robustes et incassables. Empilable, peu encombrant et pour garder la cuisine bien rangée – idéal pour les sauces, les trempettes, les apéritifs et les épices. Facile à nettoyer et à réutiliser : les petits bols à sauce soja sont compacts, empilables et peu encombrants. La paroi intérieure lisse est facile à nettoyer et à réutiliser : il suffit de la rincer à l'eau après avoir mangé. Idéal pour préparer de délicieux plats. Polyvalent : Convient pour conserver les sauces, le ketchup, les vinaigrettes, la sauce barbecue, etc. Les petits bols à trempette sont également idéaux pour les accompagnements, les soupes, le vinaigre, les trempettes, les noix, les desserts, les bonbons, les épices et autres apéritifs dans la cuisine. Contenu de la livraison : Vous recevrez 17 bols à sauce. Chaque bol mesure 7,2 x 7,2 x 1,9 cm – parfait pour la sauce soja, la moutarde, le vinaigre et l’huile de piment. Grâce à sa taille compacte, vous pouvez le placer sur un plateau ou une table pour gagner de la place.9,25 €






