Recette de clafoutis abricots et pistache

Recette de clafoutis abricots et pistache

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Saint Valentin générique

En ces beaux jours d’été, rien de tel qu’un délicieux clafoutis aux abricots et à la pistache pour terminer un repas sur une note sucrée et fruitée. Cette recette ravira petits et grands par son onctuosité et sa fraîcheur.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Étape 2

Coupez les abricots en deux, dénoyautez-les et disposez-les au fond d’un moule à manqué beurré.

Étape 3

Dans le saladier avec les oeufs et le sucre, ajoutez la farine, puis le lait entier. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.

Étape 4

Ajoutez ensuite l’extrait de vanille liquide et les pistaches préalablement hachées. Mélangez à nouveau.

Étape 5

Versez cette préparation sur les abricots dans le moule à manqué. Enfournez pour 35 minutes de cuisson.

Étape 6

Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Lucien Beauregard

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour un clafoutis plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de crème fraîche à votre appareil juste avant d’enfourner.

Un thé glacé maison

Pour accompagner ce dessert estival, je vous recommande un thé glacé maison, idéal pour rafraîchir vos papilles !

L’info en plus

Saviez-vous ? Originellement, le clafoutis est un dessert typiquement français, originaire du Limousin. Il est traditionnellement réalisé avec des cerises, mais on peut le décliner avec tous types de fruits selon la saison.

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Présenter en beauté

Servez votre clafoutis dans de jolies assiettes dessert vintage pour lui donner un petit air rétro ! Et pourquoi ne pas ajouter une petite cuillère à dessert pour le déguster ?

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