Un chocolat chaud viennois onctueux est bien plus qu’une simple boisson : c’est une invitation au voyage, une occasion de savourer un instant de réconfort et de douceur. Originaire de Vienne, en Autriche, cette recette vous permettra de réaliser un véritable délice chocolaté chez vous, sans même mettre un pied dehors. Pas besoin de courir les grandes surfaces ou de parcourir les rayons de produits frais, tout ce dont vous avez besoin pour cette recette peut aisément être commandé en ligne. Suivez les étapes suivantes et laissez-vous tenter par ce moment de plaisir gourmand.
10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modeste en protéines.
Sel : Modérément salé, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse énergétique.
Par 100 g de recette
384 kcal
Prot. 5.3 g —
Gluc. 25.8 g —
Lip. 26.3 g
Par portion (4 parts)
648 kcal
Prot. 9 g —
Gluc. 43.5 g —
Lip. 44.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 384 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.3 g |
| dont acides gras saturés | 16.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.8 g |
| dont sucres | 20.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 4.2 g |
| Sel | 0.17 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer le mélange sec
Dans un bol de taille moyenne, mélangez le cacao en poudre, le sucre en poudre et le lait entier en poudre. Ceci formera la base sèche de votre chocolat chaud viennois.
2. Faire fondre le chocolat
Cassez le chocolat noir en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Assurez-vous que le chocolat ne surchauffe pas.
3. Mélanger le chocolat et les ingrédients secs
Ajoutez le mélange sec au chocolat fondu, puis incorporez doucement la crème liquide tout en remuant. Placez l’ensemble dans une casserole.
4. Chauffer le mélange
Mettez la casserole sur feu doux et chauffez doucement le mélange sans le laisser bouillir. Utilisez le thermomètre de cuisine pour vous assurer que le mélange reste autour de 70°C.
5. Ajouter la vanille
Ajoutez l’extrait de vanille au mélange chaud et fouettez pour bien homogénéiser l’ensemble.
6. Ajouter la chantilly
Versez le mélange de chocolat chaud dans des tasses et ajoutez une généreuse couche de chantilly en spray par-dessus.
Mon astuce de chef
Pour un chocolat chaud viennois encore plus onctueux, vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel au mélange de chocolat fondu. Cela intensifiera les saveurs du chocolat tout en équilibrant le sucré.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce chocolat chaud viennois, optez pour un verre d’eau fraîche. Cela permettra de nettoyer le palais entre chaque gorgée de chocolat riche et crémeux.
L’info en plus
Le chocolat chaud viennois trouve ses origines dans la tradition autrichienne. Longtemps considéré comme une boisson réservée à l’aristocratie, il est aujourd’hui accessible à tous grâce à des ingrédients disponibles en ligne. Sa préparation raffinée en fait une boisson emblématique des moments de convivialité.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.5,99 € -
DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €10,44 €-5%
-
edihome, Mousseur à Lait Électrique Rechargeable, Mini Fouet Électrique pour Café, Mousseur de Lait pour Cappuccino Latte, Milk Frother Portable Rapide et Silencieux (Piles remplaçables, Noir)✔ MOUSSE PARFAITE EN QUELQUES SECONDES Créez facilement une mousse légère et onctueuse grâce à ce mousseur à lait électrique. Idéal pour cappuccino, latte, macchiato ou chocolat chaud avec un résultat digne d’un café professionnel. ✔ MOTEUR PUISSANT ET HAUTE PERFORMANCE Ce mini fouet électrique offre un mélange rapide et homogène pour une texture parfaite. Conçu pour un usage quotidien, il garantit efficacité et gain de temps. ✔ SANS FIL ET FORMAT PRATIQUE Design compact, léger et ergonomique, facile à utiliser d’une seule main. Parfait à la maison ou en déplacement pour préparer vos boissons préférées. ✔ NETTOYAGE RAPIDE ET UTILISATION SIMPLE Il suffit de rincer le fouet sous l’eau après utilisation. Aucun démontage nécessaire, prêt à être réutilisé immédiatement. ✔ VERSION RECHARGEABLE OU À PILES Disponible en modèle rechargeable ou à piles selon vos préférences, pour une utilisation flexible et adaptée à votre quotidien.5,99 € -
GRIFEMA Mousseur à Lait Électrique, Fouet PortablePuissant et Efficace, Mousse Instantanée -- Le mousseur à lait est équipé d'une tête de fouet en acier inoxydable, robuste et durable, qui produit une mousse riche et dense en 15 à 20 secondes, sur simple pression d'un bouton. Qu'il s'agisse de mousse de lait, de café ou de cacao, il peut rapidement et facilement effectuer le travail de moussage, ajoutant un plaisir soyeux à vos boissons. Fonctionnement à Bouton Unique, Facile à Transporter -- le mousseur à lait adopte un design humanisé à bouton unique, qui peut être facilement contrôlé d'une seule main et fonctionne avec un faible bruit. La poignée ergonomique du mousseur à lait est confortable à tenir, et le corps léger est pratique à transporter, de sorte que vous pouvez profiter de boissons savoureuses à tout moment à la maison, au bureau ou sur le chemin du voyage. Mélange Multifonctionnel, Créativité Infinie -- Le mousseur de lait électrique ne se contente pas de faire mousser le lait rapidement, il permet également de mélanger le café, le cacao, les boissons protéinées, etc. Le mousseur de lait électrique est une machine polyvalente qui peut satisfaire vos multiples besoins, rendant la vie dans la cuisine plus amusante et plus efficace. Laissez-vous guider à la maison, vous pouvez aussi devenir barista. Nettoyage Rapide, Durable -- Il suffit de placer la tête du fouet sous le robinet, d'enclencher l'interrupteur et de le rincer en quelques secondes, facile et rapide à nettoyer. Le matériau antirouille du fouet électrique matcha est durable, que ce soit pour votre tasse de thé matinale ou pour une fête d'amis, il sera toujours aussi propre qu'à l'état neuf. Pratique et Sans Problème -- Emulsionneur a lait alimenté par 2 piles AA (à fournir), pas besoin de brancher, utilisez-le à tout moment et n'importe où, pas besoin de s'inquiéter de ne pas trouver un cordon et une alimentation électrique. fouet lait design simple et élégant, avec un corps léger et portable, à la fois pratique et beau, idéal pour une utilisation personnelle ou un cadeau. fouet lait est un cadeau parfait pour votre famille et vos amis.6,99 €
Comment présenter
Servez votre chocolat chaud viennois dans des tasses à chocolat en porcelaine blanche, de préférence avec une cuillère à café en argent pour une touche de raffinement. Disposez la tasse sur une soucoupe assortie afin de capturer le surplus de chantilly. N’oubliez pas de proposer un petit carré de chocolat noir à côté en guise de friandise supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MALACASA Lot de 6 Tasse a Cafe en Porcelaine Blanche de 480 ml avec anses【Grande capacité – 480 ml】Ces grandes tasses de 480 ml sont parfaites pour le latte macchiato, le café au lait, le thé, le cacao et l'eau froide. Finis les incessants rabats ! 【Poignées ergonomiques】Chaque mug café est dotée d'une anse stable et antidérapante qui offre une prise sûre et confortable, même avec des boissons chaudes, pour une dégustation en toute sécurité. 【Sans résidus & facile à nettoyer】La porcelaine lisse et de haute qualité repousse les taches et les odeurs. Les résidus de café, thé ou cacao s'éliminent facilement et sans laisser d'odeur – et les tasses passent au lave‑vaisselle. 【Design moderne】Le style épuré et élégant s'accorde avec toutes les vaisselles et tous les intérieurs. Idéal pour la table du petit‑déjeuner, le salon, le bureau, la cuisine ou le café. 【Cadeau idéal】Ce lot de 6 tasses en porcelaine est parfait pour offrir à l'occasion d'un emménagement, d'un anniversaire, de Noël ou de toute autre fête. Il fera à coup sûr le bonheur de son destinataire.45,99 € -
LIVELLO AMALFI 6 tasses à café 250 ml avec soucoupes en porcelaine blancheSERVICE COMPLET POUR 6 PERSONNES – Ensemble de 12 pièces comprenant 6 tasses à café de 250 ml et 6 soucoupes assorties de 14 cm, idéal pour servir vos boissons avec élégance. PORCELAINE BLANCHE INTEMPORELLE – La finition lisse et brillante ainsi que la subtile teinte chaude s’accordent facilement avec une vaisselle moderne, classique ou festive. CAPACITÉ POLYVALENTE DE 250 ML – Ces grandes tasses conviennent parfaitement au café, cappuccino, café au lait, thé, chocolat chaud et autres boissons chaudes du quotidien. PRISE EN MAIN CONFORTABLE – Chaque tasse est dotée d’une anse profilée qui assure une bonne prise en main et permet de savourer confortablement votre boisson préférée. ENTRETIEN FACILE ET BELLE IDÉE CADEAU – Compatible avec le lave-vaisselle, le service LIVELLO AMALFI convient à un usage quotidien, aux réceptions et comme cadeau de pendaison de crémaillère, anniversaire ou Noël.27,99 €
-
CoKeeSun Cuillères à Café 8 Pièces, 14cm Cuillere a Cafe, Petite Cuillère en Acier Inoxydable, Cuillère Pour dessert, thé, Espresso, Polies Miroir, Lavables au Lave-vaisselle, pour la Maison, l'hôtel【Cuillères à café Jeu de 8】Le jeu de petites cuillères à café contient 8 cuillères à thé en acier inoxydable, parfaites pour la maison ou le restaurant et un remplacement fantastique pour les couverts à cuillères perdus. Les cuillères à café mesurent 3*14 cm. 【Haute qualité et Cuillères à café durables】Ce set de cuillères à café est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité alimentaire, qui est résistant à la corrosion et à la rouille et n'affectera donc pas votre santé. Pendant ce temps, la construction robuste et durable garantit que les cuillères ne seront pas facilement pliées et seront utilisées à long terme. 【Design classique】 La cuillère à dessert présente des bords lisses, sans bavures, et une surface polie comme un miroir, sans danger pour la bouche. La cuillère de table a un design classique et simple et peut être utilisée avec les couverts existants. De plus, son design ergonomique est agréable à utiliser. 【Lave-vaisselle 】Ces cuillères à café sont à la fois lavables à la main et au lave-vaisselle. Les petites cuillères ont une surface lisse qui ne laisse pas facilement de taches. Pour protéger les cuillères, n'utilisez pas de brosse métallique ou d'autres outils de nettoyage durs pour nettoyer les cuillères. 【Utilisation généralisée】Cet ensemble de couverts à cuillères multifonctionnel convient à une variété d'occasions de repas, telles que les mariages, les fêtes, les célébrations, les dîners en famille, les pique-niques et les barbecues. Parfait pour servir le thé, les desserts, le café, la crème glacée et plus encore.7,59 € -
OTTO KONING Leipzig Cuillères à Café Inox Poli Miroir Argent Lot de 6QUALITÉ SUPÉRIEURE: ensemble de six cuillères à café en acier inoxydable de la meilleure qualité, pour un usage quotidien ou des occasions spéciales FINITION POLIE MIROIR: acier inoxydable argenté à haute brillance, offrant une meilleure résistance à la corrosion et un éclat durable DESIGN ÉLÉGANT ET MODERNE: lignes épurées adaptées à une table du quotidien comme aux moments les plus festifs PRISE EN MAIN CONFORTABLE: épaisseur de 2,5 mm et longueur de 15,3 cm, pour un agarre optimal et une grande résistance ENTRETIEN FACILE: lavable au lave-vaisselle, pour un nettoyage rapide après chaque utilisation8,99 €6,99 €-22%
-
Steinzeit Design Tasses à Café (6x80ml) - Ensemble de Tasses Expresso avec Soucoupes Assorties - Tasses à Expresso 100% Artisanales - Tasses à Café Empilables - Service a Cafe en NoirSoucoupes assorties : pour vos tasses à expresso de 80 ml, gardez de l'ordre sur votre table basse. Grâce à leur design naturel et simple, elles s'adaptent parfaitement à n'importe quelle pièce et table. Rangement peu encombrant - Empilable avec ou sans les soucoupes correspondantes. Très facile et sans vacillement grâce à son design spécial. Économisez ainsi de l'espace précieux dans votre cuisine Fabrication 100 % artisanale : du moulage et du glaçage des tasses à la sculpture du logo. Chaque tasse est une pièce unique. Des différences minimales vous rappellent les mains derrière chaque création. Design minimaliste : s'adapte parfaitement à tous les styles de maison, de bureau et de café. Aspect élégant grâce au vernis réactif extérieur mat et lavage plus facile grâce au glaçage intérieur glossaire. Promesse de remboursement : si vous n'êtes pas satisfait à 100 % de vos tasses à expresso STEINZEIT, nous vous transférons immédiatement le montant complet sur votre compte. 60 jours et sans si et mais.59,99 € -
Lot de 4 tasses à expresso (4 x 50 ml, 4 couleurs) - Tasses à expresso avec surface mate et toucher doux - Paroi épaisse - Tasses italiennes Barista avec soucoupes assortiesLot de 4 tasses à expresso de qualité supérieure : 4 tasses à expresso à paroi épaisse avec soucoupes assorties, idéales pour expresso et moka, fabriquées en porcelaine incassable et à double cuite, à la fois pour un usage quotidien et pour les occasions spéciales Véritable qualité italienne : conçues selon les normes italiennes authentiques de barista, ces tasses à expresso mates et colorées d'une capacité de 50 ml offrent la mesure parfaite pour une expérience d'expresso riche et corsée. Tasses à expresso à paroi épaisse : la paroi épaisse en céramique de 0,8 cm maintient la chaleur plus longtemps et garantit que votre café expresso reste chaud. Le design empilable permet d'économiser de l'espace dans l'armoire. L'aspect mat s'intègre parfaitement dans n'importe quelle cuisine ou café. Détails de design inhabituels : esthétique moderne et intemporelle, ce lot de tasses colorées dispose d'une anse et d'une finition en porcelaine mate ; passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile ; cadeau parfait pour les connaisseurs de café Le lot de tasses à expresso propose 4 tasses à expresso de différentes couleurs avec la soucoupe assortie. Vous préférez les tasses à cappuccino ou une tasse à expresso noire mate en porcelaine. Vous trouverez également ces tasses à moka ou tasses à expresso.24,95 €
