Plongez-vous dans la pâtisserie avec cette recette généreusement moelleuse de brioche tressée. Cette réalisation est une véritable ode à la gourmandise. Suivez mes conseils et astuces pour réussir ce grand classique.
30 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
Étape 2
Ajoutez les œufs puis commencez à pétrir doucement.
Étape 3
Incorporez progressivement le beurre coupé en morceaux, tout en continuant à pétrir.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pendant 1h30 dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Divisez la pâte en trois parts égales et formez des boudins. Tressez-les ensemble et déposez la tresse sur une plaque de cuisson.
Étape 6
Mettez au four à 180°C pendant 25 minutes.
Mon astuce de chef
Pour que votre brioche soit dorée, pensez à la badigeonner d’un mélange jaune d’œuf/lait avant cuisson.
un smoothie bien frais
Rien de mieux qu’un smoothie aux fruits pour accompagner cette douceur moelleuse. C’est simple, rapide et rafraîchissant.
L’info en plus
La brioche est l’un des incontournables de la viennoiserie française. Sa mie aérée et son goût sucré en font le régal des petits déjeuners ou goûters.
Note : La levure de boulanger déshydratée permet à la brioche de lever et d’obtenir cette texture si particulière. Notre conseil est de respecter les temps de repos indiqués pour réussir sa brioche.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €9,42 €-14%
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de la mesure peut être obtenu en seulement 2-3 secondes. L'écran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à +572°F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui aide à fournir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut être facilement inséré dans un grand morceau de rôti, et une lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection, qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais également pour protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains des hautes températures. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisine, il convient à toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, répondant à divers besoins de température lors de la cuisson.8,00 €5,99 €-25%
Comment présenter votre brioche
Sur une grande assiette blanche, placez votre brioche tressée au centre. Coupez-la en tranches généreuses afin que chacun puisse se servir facilement. N’oubliez pas les couteaux à beurre pour tartiner confitures ou chocolat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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