Recette de brioche tourbillon moelleuse et gourmande

Recette de brioche tourbillon moelleuse et gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

Pour tous les amateurs de pâtisserie, découvrir une recette de brioche tourbillon moelleuse est synonyme de doux moments gourmands. Facile à réaliser, elle impressionnera par son apparence et ravira par son goût délicat.

15 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en glucides Très riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Brioche énergétique et gourmande.
Protéines : Contenu en protéines modéré.
Sel : Relativement salé.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
379 kcal
Prot. 7.3 g — Gluc. 56.7 g — Lip. 13.5 g
Par portion (4 parts)
801 kcal
Prot. 15.4 g — Gluc. 119.8 g — Lip. 28.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 379 kcal
Lipides
Matières grasses 13.5 g
dont acides gras saturés 9.2 g
Glucides
Glucides totaux 56.7 g
dont sucres 11 g
Autres
Protéines 7.3 g
Fibres 2.4 g
Sel 1.39 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Mélanger la farine, le sucre, le sel, le lait en poudre et la levure dans le bol du robot pâtissier. Ajouter l’eau et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Ajout du beurre

Incorporer le beurre en morceaux et continuer à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.

3. Repos de la pâte

Couvrir la pâte et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.

4. Formation du tourbillon

Étaler la pâte en un rectangle et saupoudrer le chocolat en poudre. Rouler pour former un cylindre et couper en tronçons.

5. Cuisson

Disposer les tronçons sur une feuille de cuisson en silicone et cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez des éclats de chocolat ou des éclats de caramel au moment de saupoudrer la pâte.

Accord parfait

Savourez votre brioche tourbillon avec un chocolat chaud onctueux pour un moment encore plus réconfortant.

L’info en plus

La brioche tourbillon est née d’une envie de mêler simplicité et élégance en pâtisserie. Son aspect spiralé lui confère un côté visuel attrayant et son goût rappelle les plaisirs de l’enfance.

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Comment servir votre brioche tourbillon

Disposez la brioche sur un plateau de présentation pour gâteau et accompagnez-la de tasses en verre transparent afin de révéler le défilé de couleurs de votre boisson chaude.

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