La brioche roulée au chocolat, ces irrésistibles chocolat rolls, est un dessert qui fond dans la bouche et charme petits et grands.
Prêt à devenir un vrai petit chef pâtissier ? Suivez ce guide simple et réalisez ce petit bijou de gourmandise.
30 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la levure avec le lait tiède et laissez reposer 10 minutes.
Étape 2
Dans un grand bol, mettez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs battus, le mélange de lait et pétrissez.
Étape 3
Ajoutez le beurre en petits morceaux, pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et saupoudrez uniformément de pépites de chocolat.
Étape 5
Roulez la pâte pour obtenir un long boudin, puis coupez-le en tranches d’environ 3 cm.
Étape 6
Déposez les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, laissez lever à nouveau 30 minutes.
Étape 7
Préchauffez le four à 180 °C et faites cuire 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus chocolaté, vous pouvez ajouter du cacao en poudre à la pâte !
Accompagnement avec
Un chocolat chaud à la vanille ou une tisane aux agrumes sera parfait pour accompagner ces douceurs.
L’info en plus
Les brioches roulées au chocolat sont parfaites pour un goûter ou un brunch gourmand. Elles s’inspirent des viennoiseries traditionnelles européennes, synonymes de réconfort et douceur.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
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