Recette de brioche à la fleur d'oranger : tous les secrets pour la réussir

Recette de brioche à la fleur d’oranger : tous les secrets pour la réussir

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pâtisserie - Promotion standard

La brioche à la fleur d’oranger est un classique de la pâtisserie qui nous vient du Sud de la France. Sa mie, parfumée à souhait, est aussi légère que douce, et son goût sucré parfaitement équilibré ne manquera pas de ravir les gourmands.

30 minutes

25 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1 : Commencez par diluer la levure de boulanger dans le lait tiède. Réservez cette préparation pendant 15 minutes environ.

Étape 2

2 : Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et versez-y les œufs battus ainsi que le mélange de lait et de levure. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol.

Étape 3

3 : Ajoutez ensuite progressivement le beurre coupé en petits morceaux tout en continuant à pétrir. Une fois que tous les morceaux de beurre ont été incorporés, ajoutez l’eau de fleur d’oranger.

Étape 4

4 : Couvrez votre pâte d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Lucien Beauregard

Mon astuce de chef

Pour une meilleure levée, veillez à ne pas utiliser du lait trop chaud. En effet, une température trop élevée risque de tuer la levure et donc d’empêcher la pâte de lever correctement.

Une infusion légère

Pour accompagner cette brioche moelleuse, rien ne vaut une bonne tasse d’infusion légère. Cela permettra d’équilibrer les saveurs et ajoutera une touche réconfortante à votre pause gourmande.

L’info en plus

La brioche est originaire du Moyen Âge mais c’est au XVIIème siècle qu’elle connaît ses lettres de noblesse en France. Elle est souvent associée à des moments de convivialité comme les brunchs ou les goûters.

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En un grand plateau

Pour servir votre brioche, privilégiez un grand plateau de présentation. Déposez-la délicatement au centre, entourez-la éventuellement de quelques fruits frais et saupoudrez-la légèrement de sucre glace pour la touche finale. Il ne vous reste plus alors qu’à trancher généreusement votre brioche et à la déguster sans tarder !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)
    PACKAGE: 2 Plateaux de service rectangulaires de 11,5x4 pouces 11,5x4 pouces Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : Vous en avez marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour les repas, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table
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