les bredeles sont une tradition alsacienne incontournable durant les fêtes de Noël. Ces petits biscuits aux saveurs variées se dégustent en famille ou entre amis, apportant chaleur et convivialité. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette originale qui marie l’orange et le pavot, pour une expérience gustative unique et raffinée. Faciles à réaliser, ces bredeles raviront petits et grands par leur texture fondante et leur goût délicat.
30 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d’amandes.
Étape 3
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et sabler le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 4
Incorporer le zeste d’orange, les graines de pavot et l’extrait de vanille.
Étape 5
Ajouter l’oeuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former une boule et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 6
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 5 mm et découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
Étape 7
Disposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 8
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez tremper la moitié de chaque biscuit dans du chocolat fondu et laisser durcir avant de servir.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez vos bredeles d’un thé à l’orange ou d’un chocolat chaud pour un moment encore plus réconfortant.
les bredeles sont des biscuits traditionnels de l’Alsace, souvent préparés durant l’Avent. Chaque famille a ses recettes et ses secrets, transmettant cet héritage culinaire de génération en génération. La combinaison de l’orange et du pavot offre une version moderne de ces délices classiques, apportant une note de fraîcheur et d’originalité.
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Comment servir
Présentez vos bredeles sur un plat de présentation à biscuits en céramique, idéal pour mettre en valeur leur forme et leur couleur. Vous pouvez également les disposer dans un panier de table recouvert d’un torchon aux motifs de Noël pour une ambiance festive.
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