Découvrez la douceur exquise des biscuits bavarois vanille praliné, un dessert qui saura séduire les gourmands de tout âge. Facile à réaliser, il vous plongera dans une symphonie de saveurs sucrées et croustillantes.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius et préparez une plaque de cuisson en la couvrant de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans le bol du robot patissier, mélangez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
Étape 3
Ajoutez la vanille en poudre, la poudre d’amandes et la pâte de praliné. Mélangez bien pour que tous les ingrédients s’incorporent.
Étape 4
Incorporez ensuite la farine tamisée. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes pour qu’elle durcisse légèrement.
Étape 6
Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné pour obtenir une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez des formes à l’aide du moule à biscuits.
Étape 7
Disposez les biscuits sur la plaque et enfournez-les pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 8
Laissez refroidir les biscuits avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, réalisez votre praliné maison en torréfiant des noisettes et des amandes dans du sucre caramélisé. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse.
Un cappuccino doux et velouté accompagne parfaitement la délicatesse du praliné et de la vanille, pour un moment de détente gourmande.
For a lovely finish, pair your Bavarian biscuits with a freshly brewed cappuccino to highlight the sophisticated flavors of vanilla and hazelnut praline.
L’info en plus
Le biscuit bavarois est une spécialité allemande, souvent appréciée pour sa texture friable et son goût riche. Il puise son inspiration des saveurs traditionnelles de Bavière, où les pâtisseries fines allient finesse et simplicité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
L'épicerie du chef - Pâte de Praliné Amandes Noisettes 200 gPRALINÉ GOURMAND PRÊT À l’EMPLOI - Une pâte pralinée amandes noisettes goûteuse et onctueuse pour vos pâtisseries. Spécialité des grands chefs pâtissiers, le praliné amandes noisettes est l’ingrédient clé de nombreuses recettes : Paris-Brest, trianon, tartes au praliné, entremets, ganaches, cakes, bûches de Noël, macarons, cupcakes, muffins, éclairs, brownies, cookies, chocolats, mousses, glaces, yaourts… ses possibilités sont infinies ! ARÔMES INTENSES - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 26,05 % d’amandes et de 26,05 % de noisettes soigneusement sélectionnées. Un mélange de noisettes et d’amandes idéal pour apporter une touche ultra gourmande à vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable de 200 g, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Cette pâte de praliné amandes-noisettes est aussi disponible en format 1 kg (ref. EDC8640). Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : Pâte de Pistaches (ref. EDC9303 en 200 g; EDC8641 en 1 kg), Pâte de Praliné Amandes (ref. EDC9300 en 200 g; EDC8647 en 1 kg) et Pâte de Praliné Chouchou (ref. EDC8644 en 200 g; EDC8643 en 1 kg) FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).10,83 € -
Barry Praline Amande/Noisettes Pot, 1 kgPraline Amande/noisettes 50% 25% amandes 25% noisettes Pot 1 kg29,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Rose Claire)ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.62,69 €59,99 €-4% -
Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Noir Classique)ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.59,99 €
-
ScrapCooking - Moule Silicone 11 Tartelettes - Moule Biscuits - Apte Four & Congélateur - Pâtisserie Gâteau Enfant - Ustensile Souple - Recette Tartelettes Fraise - Beige - 3183👩🏻🍳 RÉALISEZ DES TARTELETTES MAISON - Un moule souple en silicone pour confectionner de jolies tartelettes maison. Idéal en cadeau ou pour lancer une activité pâtisserie qui régalera petits et grands à l’heure du goûter ! ✨ 11 FORMES TARTELETTES - Contient 11 cavités en forme des traditionnelles tartelettes de l’enfance ! Dimensions du moule : 29,7 x 17,5 x 1,1 cm. Dimensions d’une tartelette : 6 x 6 x 1 cm. Coloris du moule : vert d’eau. 👍 MOULE FLEXIBLE & ANTIADHÉRENT - Silicone souple 100% Platinum de qualité professionnelle et apte au contact alimentaire. Un démoulage rapide et facilité grâce au revêtement antiadhérent qui n’attache pas. Passe au congélateur, au micro-ondes, au four. Résiste à de fortes températures (de -20°C à + 230°C) pour vous garantir une cuisson réussie. Facile à nettoyer au lave-vaisselle. 🍓 AVEC RECETTE - Au dos de l’emballage, retrouvez la recette des tartelettes aux fraises. Pour réaliser la pâte pour +/- 15 biscuits, prévoyez 200 g de farine, 80 g de sucre glace, 1 cuillère à café d’arôme de vanille liquide, 1 œuf, 90g de beurre et 200 g de confiture de fraise. Envie d’autres parfums ? Abricot, framboises…faites parler votre créativité et créez vos tartelettes sucrées ou salées à votre goût ! 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).14,99 € -
ScrapCooking - 2 Découpoirs à Biscuits « Smile » - Emporte-Pièces Sourire en Inox - Kit Moules pour Petits Gâteaux - Tartelettes Sablé Chocolat - Accessoires Pâtisserie Enfant Goûter - 2112😊 CRÉEZ VOS BISCUITS « SMILE » - Un kit de 2 emporte-pièces pour réaliser des biscuits « sourire » maison, une gourmandise incontournable de l’enfance. Idéal en cadeau ou pour lancer une activité pâtisserie qui régalera petits et grands à l’heure du goûter ! 🍪 2 DÉCOUPOIRS - Contient 2 emporte-pièces ronds cannelés : la face avant avec les yeux et la bouche, et la face arrière vierge. Dimensions de chaque découpoir : Ø 5 x 2,5 cm. Livrés dans un joli emballage, prêt à offrir pour une idée cadeau originale. ✨ MOULES EN INOX - Ces découpoirs sont en acier inoxydable apte au contact alimentaire. Pratique, ils sont lavables au lave-vaisselle ! Ils peuvent s’utiliser pour faire des biscuits, mais aussi des décors de pâte à sucre, de pâte à sel ou de pâte d’amande. 👩🏻🍳 AVEC RECETTE - Au dos de l’emballage, retrouvez la recette des biscuits « smile ». Afin de réaliser la pâte pour 16 à 20 biscuits, prévoyez 170 g de farine, 60 g de sucre glace, 40 g de poudre d’amandes, 75 g de beurre mou et 1 œuf. Il vous faudra la laisser reposer 30 mn au réfrigérateur, la découper puis cuire vos biscuits 15 mn au four. Ensuite, il vous faudra les garnir de chocolat, à l’aide de 70 g de chocolat noir + 50 g de chocolat au lait ainsi que 70 g de crème liquide et d’une poche à douille. 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,90 €
Comment présenter
Pour une présentation élégante, disposez vos biscuits sur une assiette à dessert en porcelaine blanc cassé pour contraster avec la couleur dorée des biscuits. Accompagnez le tout d’une petite carafe d’eau chaude pour rincer le palais entre chaque bouchée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
TOGNANA 20 cm x 2 cm-Basic-Assiette Dessert Porcelaine Blanc cassé100 % Fabriqué en Italie Plats sont absolument impenetrable par les détergents et résidus organiques Commercial au lave-vaisselle, au micro-ondes, four, congélateur Porcelaine vitrifiée Protège micro-fissures, les rayures et les abrasions Améliore l'hygiène Jantes émaillée pour une durabilité optimale et la prévention des tâches et entièrement poli pieds pour éviter les rayures sur la table ou plat4,99 € -
TOGNANA 19,5 cm-Metropol-Assiette Dessert Porcelaine Blanc cassé100% Fabriqué en Italie Commercial au lave-vaisselle, au micro-ondes, four, congélateur Une ligne conçu pour vous qui adorent le pays du style et de la tradition, chaque pièce A delicate Motif floral Naturel Rechercher: Tognana INFINITYcollection de trouver un produit correspondant Mix and Match élégamment décorée Motif floral8,50 €
