Découvrez la douceur exquise des biscuits bavarois vanille praliné, un dessert qui saura séduire les gourmands de tout âge. Facile à réaliser, il vous plongera dans une symphonie de saveurs sucrées et croustillantes.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius et préparez une plaque de cuisson en la couvrant de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans le bol du robot patissier, mélangez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
Étape 3
Ajoutez la vanille en poudre, la poudre d’amandes et la pâte de praliné. Mélangez bien pour que tous les ingrédients s’incorporent.
Étape 4
Incorporez ensuite la farine tamisée. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes pour qu’elle durcisse légèrement.
Étape 6
Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné pour obtenir une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez des formes à l’aide du moule à biscuits.
Étape 7
Disposez les biscuits sur la plaque et enfournez-les pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 8
Laissez refroidir les biscuits avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, réalisez votre praliné maison en torréfiant des noisettes et des amandes dans du sucre caramélisé. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse.
Un cappuccino doux et velouté accompagne parfaitement la délicatesse du praliné et de la vanille, pour un moment de détente gourmande.
For a lovely finish, pair your Bavarian biscuits with a freshly brewed cappuccino to highlight the sophisticated flavors of vanilla and hazelnut praline.
L’info en plus
Le biscuit bavarois est une spécialité allemande, souvent appréciée pour sa texture friable et son goût riche. Il puise son inspiration des saveurs traditionnelles de Bavière, où les pâtisseries fines allient finesse et simplicité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
L'épicerie du chef - Pâte de Praliné Amandes Noisettes 200 gPRALINÉ GOURMAND PRÊT À l’EMPLOI - Une pâte pralinée amandes noisettes goûteuse et onctueuse pour vos pâtisseries. Spécialité des grands chefs pâtissiers, le praliné amandes noisettes est l’ingrédient clé de nombreuses recettes : Paris-Brest, trianon, tartes au praliné, entremets, ganaches, cakes, bûches de Noël, macarons, cupcakes, muffins, éclairs, brownies, cookies, chocolats, mousses, glaces, yaourts… ses possibilités sont infinies ! ARÔMES INTENSES - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 26,05 % d’amandes et de 26,05 % de noisettes soigneusement sélectionnées. Un mélange de noisettes et d’amandes idéal pour apporter une touche ultra gourmande à vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable de 200 g, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Cette pâte de praliné amandes-noisettes est aussi disponible en format 1 kg (ref. EDC8640). Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : Pâte de Pistaches (ref. EDC9303 en 200 g; EDC8641 en 1 kg), Pâte de Praliné Amandes (ref. EDC9300 en 200 g; EDC8647 en 1 kg) et Pâte de Praliné Chouchou (ref. EDC8644 en 200 g; EDC8643 en 1 kg) FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).10,86 € -
Barry Praline Amande/Noisettes Pot, 1 kgPraline Amande/noisettes 50% 25% amandes 25% noisettes Pot 1 kg29,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Bake Essential Robot Pâtissier Bol - 4.8 L - Inox - Noir | Pétrin multifonction pour familles - Mouvement planétaire pour pâtes homogènes - Hachoir à viande et kit pâtisserie inclusGRANDE CAPACITÉ : robot pâtissier doté d'un bol en acier inoxydable de 4.8 L qui assure chaque jour la préparation de copieux repas pour toute la famille RÉSULTATS PARFAITS : obtenez des préparations homogènes et parfaitement lisses grâce au mouvement planétaire DES ÉMULSIONS PARFAITES : des résultats légers et aérés pour les ingrédients tels que les blancs d'œufs, les crèmes et les meringues (jusqu'à 800 ml de crème) DES PÂTES PARFAITES : mélange de façon homogène les préparations comme les pâtes à tarte, à gâteau et à biscuit (jusqu'à 1.8kg de pâte) RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PÉTRISSAGE PARFAIT : un crochet pétrisseur en métal solide vous permet de préparer des pâtes plus épaisses telles que des pâtes à pain, à brioche et des pâtes brisées (jusqu'à 500 g de farine) EFFICACITÉ ET POLYVALENCE : un moteur puissant de 800W et un kit de pâtisserie complet vous aident à réaliser rapidement de nombreuses recettes, toujours parfaitement réussies ACCESSOIRE DE HACHOIR À VIANDE : le hachoir à viande comprend deux grilles en acier inoxydable pour réaliser différents types de préparations et déguster de savoureux steaks hachés, boulettes de viande... CONTRÔLES FACILES : 6 vitesses faciles à utiliser et une fonction pulse pour répondre à tous vos besoins de mélange CONTENU : robot pâtissier Bake Essential, fouet, batteur, crochet pétrisseur, hachoir à viande avec deux grilles en acier inoxydable, couvercle en plastique149,99 €99,99 €-33% -
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €58,99 €-9%
-
JINDANCL 4PCS Moule à pâtisserie créatif à double extrémité, 2-en-1 avec Deux Motifs pour Biscuits, Desserts, Easy Cleaning, Moule Compact Réutilisable à DomicileQuantité et dimensions : ensemble de 4 pièces, adapté à une utilisation par plusieurs personnes ; dimensions : 5,5 x 4,5 cm ; poids : env. 30 g. Matériau ABS robuste : le moule est fabriqué en plastique ABS solide et convient à la préparation régulière de pâtisseries maison. Sa surface lisse offre une prise en main agréable et facilite son utilisation. Polyvalent pour une pâtisserie créative : idéal pour façonner des gâteaux de lune, des biscuits, des pâtisseries traditionnelles et divers desserts faits maison. Compact et pratique, ce moule est parfait pour un usage quotidien, les séances de pâtisserie en famille ou entre amis et les occasions festives. Conception double face : cet outil pratique intègre deux motifs différents en un seul ustensile compact. Ses deux extrémités permettent de réaliser des formes variées tout en optimisant l'espace de rangement. Moule pour biscuits fourrés : utilisez ce moule manuel simple pour façonner vos biscuits et créer des versions fourrées à la crème. Garnissez le centre de confiture ou de chocolat, puis pressez pour obtenir des biscuits ronds.15,99 € -
4Pcs 2-En-1 Moule Biscuits Emporte Piece Moule Tartelette Patisserie | Emporte Piece Biscuit, Moule à Double Face, Conception Démontable & Nettoyage Facile, 2 Motifs pour la Pâtisserie Maison🍪Créez Vos Biscuits Rigolos « Sunflower »: Un kit de 4 emporte-pièces pour réaliser des biscuits maison, une gourmandise incontournable de l’enfance pour la pâtisserie du week-end, un anniversaire et le goûter. 🍫2-En-1 Moule Biscuits: Le moule biscuits a deux designs différents, vous pouvez donc cuire deux formes de biscuits différentes en même temps. Dimensions de Moule Patisserie : Ø 5.5x 4,5 cm. 👩🏻🍳Emporte Piece Fourrés : Pressez Moule Tartelette pour former des cookies ronds, remplissez le centre de confiture ou de chocolat, fraise, praliné… à vous de jouer ! Profitez d'une pâtisserie en . 🍒Antiadhéren: Moule Gateau démoulage rapide et facilité grâce au revêtement antiadhérent qui n’attache pas pour vous garantir une cuisson réussie. 🍪Utilisations Polyvalentes: Emporte Piece Biscuit idéal en cadeau ou pour lancer une activité pâtisserie qui régalera petits et grands à l’heure du goûter ! Faites parler votre créativité et créez vos tartelettes sucrées ou salées à votre goût !11,99 €
Comment présenter
Pour une présentation élégante, disposez vos biscuits sur une assiette à dessert en porcelaine blanc cassé pour contraster avec la couleur dorée des biscuits. Accompagnez le tout d’une petite carafe d’eau chaude pour rincer le palais entre chaque bouchée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
TOGNANA 19,5 cm-Metropol-Assiette Dessert Porcelaine Blanc cassé100% Fabriqué en Italie Commercial au lave-vaisselle, au micro-ondes, four, congélateur Une ligne conçu pour vous qui adorent le pays du style et de la tradition, chaque pièce A delicate Motif floral Naturel Rechercher: Tognana INFINITYcollection de trouver un produit correspondant Mix and Match élégamment décorée Motif floral8,50 € -
TOGNANA 20 cm x 2 cm-Basic-Assiette Dessert Porcelaine Blanc cassé100 % Fabriqué en Italie Plats sont absolument impenetrable par les détergents et résidus organiques Commercial au lave-vaisselle, au micro-ondes, four, congélateur Porcelaine vitrifiée Protège micro-fissures, les rayures et les abrasions Améliore l'hygiène Jantes émaillée pour une durabilité optimale et la prévention des tâches et entièrement poli pieds pour éviter les rayures sur la table ou plat4,99 €
