Recette d'amandier moelleux : le dessert irrésistible

Recette d’amandier moelleux : le dessert irrésistible

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pâtisserie - Promotion standard

l’amandier moelleux est une douceur qui impose son charme par son fondant irrésistible. Idéal pour conclure un repas avec raffinement, il séduit par sa texture aérienne et son goût subtil d’amande. laissez-vous guider dans cette aventure culinaire pour réaliser ce dessert tout en finesse.

20 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Très calorique Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée compte tenu des ingrédients.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
408 kcal
Prot. 9 g — Gluc. 31.6 g — Lip. 28.6 g
Par portion (4 parts)
860 kcal
Prot. 19 g — Gluc. 66.5 g — Lip. 60.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 408 kcal
Lipides
Matières grasses 28.6 g
dont acides gras saturés 10.8 g
Glucides
Glucides totaux 31.6 g
dont sucres 23 g
Autres
Protéines 9 g
Fibres 3.1 g
Sel 0.15 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez progressivement le beurre fondu et le lait tout en continuant de mélanger.

2. Ajout des ingrédients secs

Incorporez la poudre d’amandes, la farine et le sel au mélange. Ajoutez l’extrait d’amande amère pour parfumer délicatement votre gâteau.

3. Cuisson

Versez la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré. Enfournez pour environ 40 minutes. La cuisson est parfaite lorsque la surface est dorée. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau: elle doit ressortir sèche.

4. Refroidissement et démoulage

Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler délicatement pour conserver sa forme et sa texture moelleuse.

Serge Delagrange

Mon astuce de chef

pour intensifier le goût d’amande, parsemez le dessus du gâteau de quelques amandes effilées avant la cuisson. Elles apporteront également une texture croquante.

Thé blanc

Le thé blanc, par sa douceur et ses arômes floraux, accompagnera à merveille l’amandier moelleux, soulignant sa Saveur délicate sans la masquer.

L’info en plus

ce gâteau, d’origine française, est traditionnellement dégusté lors des grandes occasions. son succès réside dans sa simplicité et son goût sans pareil qui plaît tant aux petits qu’aux grands.

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Présentation élégante

Servez ce dessert dans une belle assiette de présentation en porcelaine blanche pour un contraste élégant. Utilisez un plateau de présentation gâteau si vous recevez.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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