l’amandier moelleux est une douceur qui impose son charme par son fondant irrésistible. Idéal pour conclure un repas avec raffinement, il séduit par sa texture aérienne et son goût subtil d’amande. laissez-vous guider dans cette aventure culinaire pour réaliser ce dessert tout en finesse.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée compte tenu des ingrédients.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
408 kcal
Prot. 9 g —
Gluc. 31.6 g —
Lip. 28.6 g
Par portion (4 parts)
860 kcal
Prot. 19 g —
Gluc. 66.5 g —
Lip. 60.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 408 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.6 g |
| dont acides gras saturés | 10.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.6 g |
| dont sucres | 23 g |
| Autres | |
| Protéines | 9 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez progressivement le beurre fondu et le lait tout en continuant de mélanger.
2. Ajout des ingrédients secs
Incorporez la poudre d’amandes, la farine et le sel au mélange. Ajoutez l’extrait d’amande amère pour parfumer délicatement votre gâteau.
3. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré. Enfournez pour environ 40 minutes. La cuisson est parfaite lorsque la surface est dorée. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau: elle doit ressortir sèche.
4. Refroidissement et démoulage
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler délicatement pour conserver sa forme et sa texture moelleuse.
Mon astuce de chef
pour intensifier le goût d’amande, parsemez le dessus du gâteau de quelques amandes effilées avant la cuisson. Elles apporteront également une texture croquante.
Thé blanc
Le thé blanc, par sa douceur et ses arômes floraux, accompagnera à merveille l’amandier moelleux, soulignant sa Saveur délicate sans la masquer.
L’info en plus
ce gâteau, d’origine française, est traditionnellement dégusté lors des grandes occasions. son succès réside dans sa simplicité et son goût sans pareil qui plaît tant aux petits qu’aux grands.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Dr. Oetker Extrait d'amande marocaine, 210 g, lot de 6 x 35 mlFabriqué à partir de véritables amandes Extrait naturel Convient aux végétaliens et aux végétariens extrait naturel Ingrédients : huile végétale (tournesol), extrait d'amande. Nombre de pièces : 1 Nombre d'unités : 1,0 Nombre d'unités : grammes Conseils d'utilisation : extrait d'amande naturel, idéal pour arôme des glaçages, fondants, gâteaux et desserts avec un arôme intense d'amande. Cordes du pays : Pologne Avertissement de sécurité : nan. Spécialité : convient aux végétariens30,96 € -
Arôme alimentaire Amaretto (125 ML)Amer et sucré, L’Arôme Amaretto (sans alcool) à un goût intense Idéal pour parfumer votre tiramisu, aromatiser une panacotta, des macarons évidemment, glaces, biscuits aux amandes… ! Dans un cocktail, cet arôme sera parfait pour réaliser un Amaretto Sour sans alcool. Dosage conseillé: 1 à 2% du poids de la préparation, soit 10 à 20 ml pour un litre de préparation11,60 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Zenker 6502 Moule à manqué à charnière 24 cm, moule rond, moule à gâteau, Acier, Noir, 24 x 24 x 6,5 cm, 9-InchDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à manqué à charnière. Notre moule à manqué rond est idéal pour cuire vos gâteaux ! Vous pouvez également préparer des gâteaux froids. Grâce à la charnière, le démoulage est très facile, il suffit de l'ouvrir pour démouler le gâteau. CONSEILS : Ce moule à manqué ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à manqué et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le gâteau refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. CONTENU : 1 x moule à manqué à charnière 24 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans.18,99 €11,33 €-40% -
5 Pièces Moule Charnière, moule à manqué Ø 28/26/24/18/11 cm, Antiadhésif Moules à Charnière, Formes Rondes en Avec Fond Amovible, Carrée & Cœur moules à pâtisserie, pour Gâteaux au Fromage Quiches【Démoulage facile】Après la cuisson, le fermoir à charnière robuste s’ouvre facilement, permettant de retirer le gâteau sans effort et sans en altérer la forme. Le revêtement antiadhésif empêche l’adhérence et les résidus. 【Set de moules à charnière 5 pièces】Le set de moules comprend 5 formes de Ø 28 / 26 / 24 / 18 / 11 cm, dont 3 moules ronds, 1 moule carré et 1 moule en forme de cœur. Idéal pour les gâteaux, cheesecakes, tartes aux fruits, desserts et créations pâtissières originales. 【Matériaux de haute qualité】Fabriqués en acier au carbone robuste pour une répartition homogène de la chaleur. Le revêtement antiadhésif durable garantit des résultats de cuisson parfaits, résiste à la chaleur, conserve sa forme et convient à une utilisation régulière. 【Nettoyage facile】Le fond plat assure une bonne stabilité et des résultats de cuisson nets. Après utilisation, les moules se nettoient facilement ; le lavage à la main est recommandé afin de prolonger la durée de vie du revêtement antiadhésif. 【Utilisation polyvalente】Parfaits pour les cheesecakes, gâteaux, brownies, quiches et desserts, aussi bien pour les débutants que pour les pâtissiers amateurs expérimentés. Grâce à leur design empilable, ils prennent peu de place et constituent également une excellente idée cadeau pour les passionnés de pâtisserie.19,99 €
-
Batteur Electrique Cuisine - 7 Vitesses Fouet Electrique Portable avec 5 Accessoires en Acier Inoxydable Fouet, Batteur Alimentaire pour Fouetter Mélanger des Biscuits Gâteaux, Cuisson🎂 Compagnon de cuisson polyvalent: Livré avec 5 accessoires en acier inoxydable, y compris 2 mélangeurs, 2 crochets à pâte, 1 fouet traditionnel pour tout, de la crème fouettée, la pâte à gâteau, à la pâte acide. Votre outil tout-en-un pour les biscuits de vacances, les recettes sans gluten et la préparation des repas hebdomadaires. ⚡ Précision à 7 vitesses et Turbo Boost: Tailor pouvoir de mélange d'agitation douce à fouet intense avec 7 vitesses réglables; activez le mode Turbo pour une efficacité rapide instantanée, parfaite pour les blancs d'œufs moelleux ou la pâte à biscuits épaisse tout en minimisant les éclaboussures. 🛡️ Durabilité Pro-Grade et fonctionnement silencieux: Conçu avec des engrenages en acier inoxydable et un refroidissement multi-ventilation pour éviter la surchauffage pendant une utilisation prolongée. Offre un mélange de couple élevé à des niveaux réduits de bruit, idéal pour les cuisines fréquentées. 🧼 Grip propre et ergonomique sans effort: Doté de batteurs amovibles en un clic (à l'abri du lave-vaisselle) et poignée antidérapante pour un contrôle sans fatigue. Économise 50 % de temps de nettoyage grâce à une conception résistante aux résidus - plus de pâte coincée! 📐 Économie d'espace et éjection sûre: Stockage vertical compact convient à des cuisines étroites. La libération de sécurité intelligente nécessite un cadrage rapide à "0" avant d'éjecter les accessoires - empêche les lancements accidentels pour les maisons adaptées aux enfants.19,99 € -
mousseur à lait électrique, fonctionne à piles mini fouet cuisine mousseur a lait, petit mixeur, milk frother melangeur puissant pour matcha, cappuccino, chocolat chaud, agitateur café (Noir Aa)🍪【puissant et rapide】- EBUYFIRE machine à mousser électrique avec une vitesse de rotation de 14 000 tr / min et un fouet en acier inoxydable de qualité alimentaire, la machine à mousser électrique commence immédiatement à produire une mousse crémeuse sur le lait. En 15 - 20 ans, vous avez du café, du chocolat chaud, du lait et du Matcha en poudre. 🍦【portable et alimenté par batterie】- avec un poids de seulement 0,13 LB, le batteur de lait peut économiser plus d'espace et peut être transporté partout où vous voulez boire. C'est un bon choix lorsque vous faites des excursions, du camping et des fêtes en plein air. La mini cafetière cappuccino est alimentée par 2 piles AA (non incluses). 🍰【durable, opération d'une main】- la pompe à lait électrique est faite d'acier inoxydable, durable et intelligemment conçue pour mélanger des Shakes. Le moteur à faible bruit ne fera que du son. Il est facile à utiliser avec une seule main. 🍩【facile à nettoyer et à stocker】- notre mousse de lait électrique est en acier inoxydable, le nettoyage de ce fouet Matcha et écumoire est très simple, il suffit de mettre le fouet de lait dans l'eau du robinet ou de le laver dans des verres et des récipients. Le mélangeur portable est de petite taille et facile à ranger sur le comptoir ou la table. 🍰【cadeau parfait et garantie d'un an】- Notre machine de mousse cappuccino peut être un petit cadeau important pour les amoureux, les couples et les amis. En outre, s'il y a des questions, n'hésitez pas à nous contacter, Nous remplacerons ou rembourserons pour vous. Sans aucun doute!!! Votre satisfaction est notre objectif.6,81 €
Présentation élégante
Servez ce dessert dans une belle assiette de présentation en porcelaine blanche pour un contraste élégant. Utilisez un plateau de présentation gâteau si vous recevez.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
KESPER 77200 Plat de Service Antidérapant Plastique Blanc 45.5 x 32 x 4.5 cmPrésentez vos antipasti, amuse-gueules, pâtisseries etc. sur ce plat de service décoratif Dimension: 45,5x32x4,5cm Matériel: Plastiqué11,29 € -
HENDI Plateau de Service, Grand, rectangulaire, Multi-Usage, résistant jusqu'à 80°C, Plateau Fast Food, pour Servir Nourriture et Boissons, Restauration Rapide, 350x450x(H) 20mm, Noir, polypropylèneLa siguiente información se aplica a cada unidad del paquete Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Plateaux rectangulaires en polypropylène disponibles en différentes couleurs ( gris, rouge, bleu, vert, brun et noir ) et 3 tailles ( petit, moyen et grand ) Résistent à la chaleur jusqu'à 80°C, conviennent pour servir des plats chauds Résistants aux dommages mécaniques pour une durabilité à long terme Design pour les établissements de restauration rapide et les environnements de restauration très fréquentés Attention : Ne passe pas au lave-vaisselle16,74 €
